由于鹅肉在炖之前翻炒过，因此只需要炖40-50分钟即可 。如果想要肉变得更松软 ， 可以炖1个小时，这样就ok了 。炖汤的过程不要经常打开盖，一方面鹅肉没那么快熟 ， 另一方面会影响口感 。千万不要多手哟 。做土豆炖鹅肉的话，如果炖汤的时间设定为1个小时，那么要在45分钟之后加入土豆，土豆比较快熟，早放了容易烂 。
鹅肉除了炖土豆之外，还能炖萝卜，炖冬瓜 ， 汤味鲜美 。鹅肉其实还能烤熟或者红烧，这样吃起来更加入味，当然炖鹅肉是最营养的做法，适合冬天进补 。
鹅肉不能和什么同吃
鹅肉肉质鲜嫩 ， 炖煮后的鹅肉口感很松软，吃一口肉再喝上一口汤，令人倍感温暖 。但是食用鹅肉也是有紧急的，有些食材是不能和鹅肉一起搭配的，否则食用后会引起身体不适 。相对于鸡肉、羊肉以及牛肉这些，鹅肉的食用禁忌还算少 。不能和鹅肉同台吃饭的食物有鸭梨、鸡蛋以及茄子 。
鸭梨和鹅肉一起食用的话，对令人发热，引起发烧 。这冬天的发烧可难受了，本来就患有眼困综合征，加上发烧根本不能专心上班、上课，或者静静当个吃货呢 。
鸡蛋不要和鹅肉一起吃 。这样会伤元气 ， 中医认为元气是生命之根本，如果元气耗尽，那结局想必大家都懂的 。
茄子不能和鹅肉一起吃 。这两样食材一起搭配食用的话会伤肾脏，男性朋友更加要注意了 。
鹅肉的宜忌人群
鹅肉的食用禁忌虽然不多，只是不能和鸭梨、茄子或者鸡蛋一同食用，但是也不是所有人都适宜食用鹅肉的 。鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，而且其组成接近人体所需氨基酸的比例，因此人体能很好的消化吸收 ， 小孩子、老年人都适合食用 。鹅肉中的蛋白质含量丰富，而且脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，很适合爱美想要控制体重的女性食用 。
适宜人群：孕妇、小宝宝，患有感冒、气管炎、老年浮肿等人 。
鹅肉的食用价值高，处于特殊时期的孕妈咪也是可以食用的 ， 吃清炖鹅肉还能起到滋补强身的效果，还能养胃，中医认为鹅肉能解五脏之热，孕妈咪食用有大大的好处呢 。如果经常感觉口渴、全身无力、没什么胃口、气短很适合食用鹅肉哟 。鹅肉还能预防和治疗咳嗽，感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿食用鹅肉能起到很好的改善作用 。
不适宜人群：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾的人 。
温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾的人是不适宜食用鹅肉的 。对鹅肉过敏的人也不适宜食用 。
正宗炖大鹅的方法3炖鹅肉怎样才容易烂？
炖鹅肉炖鹅肉 ， 重点就在“炖”上 。一般来说，炖汤都会讲究将食材炖得烂一些，这样汤才会更加入味 。特别是广东人，在炖汤方面又很高的造诣，有些人甚至在炖完汤之后把食材捞出弃去，只喝汤 。
炖的大鹅烂得快方法如下：
1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美 。
【用什么炖大鹅好吃窍门】 2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖 。
3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖 。
4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂 。
5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖 。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道 。
鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素 ， 并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高 ， 对人体健康十分有利 。
相关经验推荐
- 孩子依赖手机做作业的危害是什么 孩子依赖手机做作业的危害
- 笋烧咸肉的做法叫什么
- 醋泡鸡蛋吃了有什么坏处 吃醋泡鸡蛋的危害
- 莲雾适合和什么一起吃 莲雾和什么搭配好
- 酸枣有啥功效 吃酸枣有什么好处
- 生姜吃了会上火吗 吃生姜要注意什么
- 桃子是酸性还是碱性 吃桃子有什么作用
- 防尘口罩可以代替医用口罩吗 防尘口罩能防细菌和病毒吗
- 新冠疫苗打了用不用戴口罩 新冠疫苗有必要打吗
- 大红袍茶怎么保存