自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程 。的做法图解9. 很松软的面包就好了 。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程 。的做法图解10. 非常软 。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程 。的做法图解11. 开始做汉堡，发挥想象 。作为中国人，夹入煎蛋和老干妈酱都很好吃 。
自己动手做汉堡——附详细汉堡胚过程 。的做法图解12. 料足，煎蛋，午餐内（或煎热火腿肠）番茄，黄瓜，挤上沙拉酱 。番茄酱，都行 。我有时间还会做照烧鸡腿堡或烤鸡腿保 ， 都超好吃 。
###其它资料参考###堡包的来历
汉堡包 ， 被称为西方五大快餐之一 ， 如何起源的呢？
原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼 。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食 。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼” 。1850年 ， 德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国 。后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包” 。
汉堡包之最
最大的汉堡包
1998年8月5日，在美国威斯康星州西摩的露天商品展览会场，烹制出一个重2.5吨的汉堡包 。
出售的最大汉堡包
英国《太阳报》二十三日报道，美国一间餐厅供应一种一人份量汉堡包，重达十一磅，相信是全球体积最大的巨无霸汉堡包 。
这个汉堡包有一万二千四百三十八卡路里；有六百四十二克脂肪 ， 是每天建议摄取的脂肪量的十倍 。食客买这种汉堡包，没有薯条伴碟 。
用者要走一百九十八英里，即英国伦敦到利兹之间的距离 ， 才可以把它提供的热量消耗掉 。
这个名为「Ye Olde 96er」的汉堡包，在宾夕凡尼亚州克利尔菲尔德镇一间酒吧售卖 。它有六磅重的厚片牛肉、五磅重的芝士连配料，和一个巨型面包 。
最贵汉堡包
英国一间餐厅将推出一款售价为55英镑(约合770元人民币)的汉堡包，这种汉堡包名为“和牛”，被誉为快餐里的“法拉利跑车”，大约每一口就花掉4英镑(约合56元人民币) 。
这个重200克的富贵汉堡包以上等神户牛柳制造 ， 其他配料还包括蕃茄、生菜、小黄瓜、洋葱和芥末 。餐厅表示，汉堡包售价高昂是因为神户牛柳十分珍贵 。为保持肉质幼滑，神户牛日常要享受按摩、听柔和音乐和喝啤酒 。餐厅厨师将亲手把牛肉切成碎肉 ， 由于牛肉脂肪分布均匀，煎汉堡扒时只需3分钟 。餐厅总经理诺曼说：“汉堡扒肉质幼滑无与伦比 ， 味道将其他牛肉比下去 。”
餐厅主厨兼老板贝克表示，这种汉堡包最初是为“007”电影主角皮尔斯·布鲁斯南烹制的 。当年贝克在东京一间酒店工作，布鲁斯南前往厨房要求贝克制作上等汉堡包 ， 于是贝克以厨房最上好的牛肉为材料做出“和牛” 。
我这人天一不好就胃口大开 。。饿地这个汉堡包的牛肉饼是牛肉+洋葱还有柠檬汁很多很多煎得地 。。没有芥末酱和酸黄瓜 。。只放了番茄沙司和蛋黄酱 。。。西红柿片，自己煎的牛肉饼 ， 还有生菜 。。
大家看看剖面图
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材料：（可制作9个汉堡胚）
面团
A 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克
B 全蛋30克 水85克 汤种84克（若不明白“汤种”可GOOGLE搜索）
C 无盐牛油22克
参考配料：
白芝麻适量 生菜适量 火腿片9片 烟熏乳酪片9片 熟汉堡肉9片 番茄片9片 酸黄瓜适量 番茄沙司蛋黄沙拉（芥末沙拉）酱适量
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