3
可乐一碗准备 。
4
坐锅热油，下鸡翅根煎至表皮微黄 。
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倒入蒜头、生姜、葱段煸香，加生抽调味 。
6
倒入一碗可乐，开大火煮开后转小火 。
7
待可乐煮至余1/3时打开盖子，转大火收汁即可 。
###其它资料参考###可乐鸡翅怎么做，色泽红亮，香嫩味美，小孩特别爱吃呢？今日大爷做的是可乐鸡翅 ， 可能许多朋友们都会做，鸡翅，是很多人的最爱，比鸡翅还更受欢迎一些，不论是炸鸡翅 ， 或是烤鸡翅，都招人喜欢 。提到最解馋解饿的吃法 ， 并不是炸鸡翅，并不是烤鸡翅 ， 反而是可乐鸡翅，颜色红亮 ， 味儿不同寻常，吃着太上头了 。
可乐鸡翅作法比红烧排骨简易，但颜色一点不如红烧肉的差，不用糖色 ， 也可以制成那么红亮颜色，看起来十分诱惑 ， 一次做上二十个，一个人把他全吃完都不嫌多 ， 这可是外边买不到的美味可口 。
尽管可乐鸡翅的香味比较特别，但是它可以说是一道较为普通菜式了，大家都知道 ， 可还是有很多人做不好，要不不进味，要不颜色错误，要不味儿错误，做不好那一定是不清楚正确方法 。
实可乐鸡翅的做法比较简单，只要你有鸡翅和可口可乐那就足够了，很多人往往做不好它，只是因为没理清思路，有些人会担心在什么时间倒可乐比较合适，而有些人却一上来就倒可乐，构思也没整理好 ， 能做出好吃的可乐鸡翅才怪呢 。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你可乐鸡翅，我希望你吃得开心~
第一步首先将鸡翅清洗，正中间割开，用米酒、盐、黑胡椒粉腌渍一会而去腥，腌好下凉水焯去血丝，用热水清洗，沥干鸡翅后入锅煎至两面金黄；
第二步随后倒进可口可乐、生抽及其米酒~淹没鸡翅 ， 烧开炒糖色；最终接到只剩下少许料汁浓稠放盐调料~上洒葱段就可以拥有啦~颜色红亮，香嫩味美丽的可乐鸡翅就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~
小贴士鸡翅无法直接烹制 ， 先要泡浸一段时间，这样做能有效去腥 ， 仅仅绰水得话，不能达到非常好的去腥实际效果；绰水前，要为鸡翅腌渍一下，这样不但能够给鸡翅提升底味，还能够给鸡翅去腥，如果只绰水不腌渍得话，鸡翅不进味不好吃 。
###其它资料参考###可乐鸡翅的步骤
1.鸡翅洗净，对面切两刀，方便品尝 。
2、锅内冷水 ， 鸡翅入锅，加入3片姜 ， 一小撮胡椒粉和一勺料酒 。盖上锅盖，大火烧开 ， 再煮2分钟，倒出 。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的 。如果有，可以放一两个 。】
3.泡好的鸡翅捞出后，用热水洗干净，然后用厨房纸吸干水分 。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，记得用热水 ， 不要用冷水，以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸，所以最好用厨房纸把这里的水吸干 ， 不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】
4.锅烧热，稍微放点底油 。油温五成热时，将鸡翅平放入锅中 ， 炸至底部金黄 。
5.一面煎黄后，翻过来煎另一面，直至两面金黄 。
6.两面煎好后放入姜片 ， 然后加入:料酒1勺，生抽2勺 ， 老抽半勺，翻炒上色 。
7.加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮2分钟 ， 再转中火煮15分钟 。
8.大约15分钟后，就熟了 。这时，汤还剩下一半左右 。尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐 。然后加入鸡精 ， 转大火收汁，得到自己喜欢的浓度 。【大火收汁时，一定要拿锅铲 ， 不停翻动汤汁，否则容易收糊或粘锅】
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