中国制造的整体崛起，挡不住了( 二 ) _奶粉

然而，此前中国乳铁蛋白主要依赖进口。2018年10月，国际乳铁蛋白供应短缺，一度导致国内乳铁蛋白价格由每公斤3000元飙涨至3万元，甚至有价无市，影响国内配方奶粉生产。
2017年7月，中国实施食品安全国家新标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》GB1903.17—2016，对乳铁蛋白的理化指标进行了修改，将乳铁蛋白纯度要求提升至95% 。但在当时，国外供应商能达到的纯度在80%左右，能符合95%标准的是极少数。
怎么办？与其受制于人，不如自力更生，飞鹤决定攻克这一难题。
据飞鹤应用技术部副总监解庆刚介绍，首当其冲，摆在飞鹤研发人员面前的两个问题便是“如何从牛奶中提取95%纯度的乳铁蛋白？”以及“乳铁蛋白是热敏物质，在加工过程中，如何通过温度控制，以确保乳铁蛋白的活性？”
提取乳铁蛋白可以使用超滤膜分离法，成本低，装置简单，操作容易，但提取出来的乳铁蛋白纯度只有60%左右，远不能达到国家95%纯度的要求。另一条技术路线是离子交换层析法，在制药领域应用比较成熟，提取乳铁蛋白纯度能超过90% 。唯一的“缺点”就是贵！为了高纯度、高活性的乳铁蛋白，飞鹤决心锁定“层析法”：利用牛奶中乳铁蛋白和其它成分物理性质不同，运用离子交换树脂吸附牛奶中的乳铁蛋白，进一步洗脱纯化。
最终经过上千次的反复试验，用了足足三年多时间，飞鹤终于在2022年建起一个各项参数都相对完美的乳铁蛋白生产线，成为这场长跑中的又一高光时刻。
得益于飞鹤对乳铁蛋白获取技术的攻克，中国婴幼儿配方奶粉生产在这个环节上不再受制于人。通过对乳铁蛋白提取技术的探索，又将为接下来飞鹤提取其他更复杂的蛋白以及中国乳品深加工沉淀技术。
每一次突破都会成为下一步突破的支撑，这是长期构建基础研究体系的必然结果。

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飞鹤智能化工厂里，科研人员就某个问题进行讨论
国产奶粉曾跌落谷底，市场份额大幅缩水，海淘成为很多年轻父母的唯一选择。那几年，去澳洲、新西兰背奶粉的中国人，被群嘲，被抵制。
长达十余年，痛定思痛，国产奶粉行业迎来了强监管，以飞鹤为首的行业头部企业自强求生，在研发上攻坚克难，带动行业高质量发展，局面终得扭转。到2020年，国产奶粉市场份额已经达到53%，2021年超过60% 。

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如果不是国家意志和龙头企业的长期努力，这恐怕难以想象。
沙利文研究显示，过去一二线城市主要由进口品牌占据，而国产品牌主要扎根于三线及以下的低线城市。随着头部品牌的研发投入和产品质量升级，头部国产奶粉品牌逐步从低线城市和二线城市向一线城市渗透。
从防守到反击，这一次我们终于可以自豪地说，属于国产奶粉的黄金时代已经来临。
2、科技白菜化，来自“国潮”的绝杀
奶粉之外，对中国运动鞋服品牌而言， 2022年也是要载入史册的一年。
年初的北京冬奥会，为国争光的运动健儿们身穿安踏赞助的队服，走上领奖台，弥补了2008年只能身穿阿迪达斯的遗憾。
欧睿咨询的数据显示，去年，安踏的市场份额为16.2%，力压阿迪达斯中国的14.8% ，直追耐克中国。