烤箱版发面饼的做法步骤66.将面团整理成圆形，放入烤盘，放温暖处发酵
烤箱版发面饼的做法步骤77.发酵约2倍大，表面喷水
烤箱版发面饼的做法步骤88.撒上芝麻，用手指按出小洞洞 ， （这样好看，就像佛卡夏一样）
烤箱版发面饼的做法步骤99.刷上一层玉米油，松弛10分钟，入预热好烤箱
烤箱版发面饼的做法步骤1010.上下火170，约20分钟即可 ， 外焦里嫩，比烙的好吃多了
###其它资料参考###材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖 ， 放入冰箱冷藏室 。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些 。
2：发酵后的面团 ， 可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵 ， 等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候 ， 手不会太冰 。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软 ， 一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团 ， 周日的早上不急着吃饭的话 ， 也可以用此法 。不完全回温的面团也可以发酵 ， 比回温好的稍差一点，但是不会差很多 。发酵时间适当延长 。
3：揉匀的面团分割成9份 ， 或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘 。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同 。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可 。
###其它资料参考###230度 。烤箱发面原味烤饼的做法用料：面粉200克、水适量、盐2克、酵母3克、辣椒油适量、葱花适量、猪肉末适量 。
1、所有原料放入面包机工作 。
2、发酵好 。
3、取出面团，排气 。
4、葱花和肉末准备好 。
5、面团分成小剂子，取一个小剂子，包入馅料 。
6、擀成牛舌状 。
7、烤盘刷油，230度烤至滚烫 。
8、把做好的饼摆入烤盘 。
###其它资料参考###红枣7颗、面粉适量、鸡蛋一只、牛奶大半碗、核桃少量 。
做法步骤
1、牛奶放微波炉里低火加热半分钟；
2、面粉倒碗里，热牛奶倒进去 ， 使命搅；
3、打一只鸡蛋进去，加白糖或蜂蜜，一点点油 ， 一丁点儿盐 ， 搅；
4、红枣抠掉核 ， 撕成小块，核桃捏碎，放进去继续搅；
5、把这碗东西倒进小饭盒里，封保鲜膜 ， 等二十分钟；
6、放微波炉里，高火五分钟 。
1、 红枣也可以换成枣泥，我喜欢用红枣颗粒，因为我没有枣泥，哈哈 。
2、你也可以全用红糖，就是150克，我将其中的30克换成了白糖，所以打发的过程，颜色会变浅，但成品颜色适中，很漂亮，我这个图片一点都没修，看着是不是很舒服的感觉 。
3、 全蛋不好打发 ， 用带桶的打蛋器要全程盯着 ， 打到纹路非常明显 ， 打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失，就表示打发好了 。
4、面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加 。
5、翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌，也可以用打蛋器快速打匀，这个时间不要太长，几秒钟就行 。
6、拌面糊的时候就可以预热烤箱了 ， 翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤 。
7、如果用模具烤的话，记得蛋糕糊不要倒太满，6、7层满即可 。
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