一、腌咸柠檬的材料
平时在家中腌制咸柠檬时需要准备三百克新鲜的柠檬，还要准备一百克海盐和适量的面粉以及食用盐，另外还要准备一个干净的玻璃瓶子 。
二、腌咸柠檬的做法步骤
1、把准备好的新鲜柠檬放入到清水中，浸泡一段时间 ， 再加入面粉调匀以后浸泡十五分钟，然后把柠檬取出用清水洗净去掉水分 。
2、把去掉水分以后的柠檬放入到玻璃瓶子中，放的时候要放一层柠檬放一层盐，如此反复，最上层放盐，然后把瓶子的盖盖好 ， 让瓶子密封起来放到阴凉的地方腌制，一个月以后里面的柠檬就能变色 ， 而且也会变软，这时自己做的咸柠檬就已经腌好，想吃时随时取出食用就可以 。
3、平时在家中腌制咸柠檬时 ， 一宁选择个头较小的国产青柠檬 ， 腌制以前要把它清洗干净，如果不想用面粉也可以用淡盐水进行浸泡，只有浸泡以后，青柠檬表面的脏东西和果胶才能全部清除干净 。
咸柠檬的功效与作用
据《纲目拾遗》、《粤语》记载，以盐腌柠檬，岁久色黑，可治痰炎，下气和胃 。柠檬腌泡的年份越长 ， 功效越神奇，十年份的柠檬可是治病良药哦！咸柠檬平时可以泡水喝，缓解咽喉疼痛，也可以当开胃小菜，配白粥 。
感冒初期的时候用咸柠檬泡水喝，就能起到立竿见影的治疗效果 。每当换季抵抗力较差的人就容易会感冒 。感冒通常还会伴随着咳嗽，两种病症同时袭来，非常影响正常生活 。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治愈，效果立竿见影 。
除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰 。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感 。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用 。一般的咽喉肿痛更是不在话下 。
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