秋葵怎么吃？
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冰镇秋葵 。
把秋葵洗净，放入锅中焯水2分钟，变色后即可捞出放冰水里；放凉后沥干水份放入冰箱，或者撒上冰块；最后蘸着酱油芥末即可开动 。
冰镇秋葵做法简单快手，不但保留了秋葵的最大营养，而且口感冰凉爽脆 ， 特别适合夏天食用 。秋葵中含有一定量的草酸和鞣酸，所以在冰镇之前一定要焯水，以去涩味 。还有秋葵的口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，因此不必添加过多调味品 。
秋葵的选购方法：
1、闻香味
新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样 。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味 。
2、看外形
饱满的秋葵 ， 表面应平而无皱，没有斑点和伤痕 。秋葵表面若是出现黑色斑痕的表示在运送过程中受到伤害，品质受损 ， 也比较容易腐烂 。或者有虫蛀痕迹的秋葵，内部可能已腐烂，这种是不建议购买的 。
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秋葵是种不折不扣的健康食品，但秋葵亦是有忌讳的，它性偏寒凉，因此脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃 。不过烹饪时掺入或蘸取姜、芥末、辣椒等辛温的调料，倒是可以平衡它的寒凉之性 。做法 听语音做法一原料秋葵配料酱油、芥末制作 1、秋葵整条开水焯熟，2.5分钟左右即可 。2、捞起过冷水 （冷开水或者过滤水）。3、放入冰箱冰镇（或放入带冰块的冰水冰镇）。4 、吃时蘸上芥末和生抽 。做法二主料秋葵1盒辅料油适量，生抽适量，芥末适量，冰水1碗步骤 1.秋葵放清水中洗净 。2.纯净水中放入冰块成冰水 。3.锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵 。4.焯水30秒后捞出 。5.将焯水后的秋葵放入冰水中冷却 。6.冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用 。小贴士 1.秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则会影响口感 。2.建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆 。
###其它资料参考###秋葵是不折不扣的健康食品，但也是禁忌 。它性寒凉，脾胃虚寒、腹泻或便溏者不宜多食 。但在烹饪中混合或蘸取生姜、芥末、胡椒等辛温的香料，可以平衡其寒性 。
练习1
原材料
秋葵
佐料
酱油，芥末
制造
1.将整个秋葵放入沸水中煮约2.5分钟 。
2.接过冷水(冷开水或过滤水) 。
3.冰箱冷藏(或加冰块的冰水) 。
4.吃的时候蘸芥末和酱油 。
###其它资料参考###冰镇秋葵的做法步骤
1. 秋葵放清水中洗净
2. 纯净水中放冰块成冰水
3. 锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵
4. 焯水30S后即可捞出
5. 将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6. 冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用
小贴士
1、秋葵焯水时间不能太长 ， 焯好后要直接过冷水，否则都会影响口感 。
2、建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆 。
###其它资料参考###冰镇秋葵买多了吃不完的话，放在冰箱冷藏就可以的 ， 可以放3到5天左右 。
秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康 。
秋葵补肾
1.秋葵含有特殊药效成分，能强肾补虚 。
秋葵美容养颜
2.秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维 ， 不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤 。
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