辅料:200毫升水 , 20克红糖,1个辣椒 , 1/2大葱,3片生姜,20毫升食用油 , 2个茴香,2汤匙盐,3汤匙酱油和3汤匙蚝油
做法:
1.猪肉洗净切成方块后,在锅中加水煮沸,将肉放入锅中煮沸,继续煮5分钟,看到有血时熄火,继续用冷水清洗
2.洗过的肉应该保持干净,水应该准备好使用 。这时,我往锅里加了一点油 。不要等油热了,我把糖放进锅里炸了 。我应该注意的是,我不能停止煎炸一段时间,直到我看到糖的颜色从白色变为红色,然后慢慢没有气泡 。这时,我把肉放进锅里继续煎 。我真的看到所有的肉都是有色的
3.加一点蚝油,味道会更好 。然后继续煎肉 , 直到蚝油吃完,然后熄火
4.将色拉肉放入高压锅 , 加入盐、酱油、八角、胡椒、葱、姜和适量水,盖上盖子,开始计时 。总时间约为20分钟,这取决于肉的量
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