具体做法如下：芋头清洗干净，用刀削去外皮 ， 切成方块状装入盘中 ， 加入白糖，然后放入蒸锅蒸熟，蒸熟后用勺子压成泥，加入少许淀粉，用手搓成圆柱形，先裹上鸡蛋液再裹面包糠，重复操作 ， 把所有的芋泥做完 ， 炸锅放油烧热，下入香芋棒，炸至金黄捞出即可 。
###其它资料参考###【香蒸荔浦芋头丝】
【食材】：荔浦芋头 半个，肉沫一小碗，小米辣3个，独蒜1个，小葱3根，淀粉1勺，香菜 一棵 。辣椒红油 一大勺 。
制作方法：
1.将荔浦芋头去皮切丝，撒少许盐腌制半小时 。
2.将猪肉洗净，剁成肉糜，大蒜，小米辣 ， 香菜洗净切好 。锅里放入适量植物油 ， 烧至7成热，放入肉糜翻炒 。
3.炒至肉糜散开，放入大蒜和小米辣翻炒，炒香后 ， 再舀入一大勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香，再将肉糜混合炒匀 。
4.加入一小碗清水，舀入一大勺辣椒红油，大火烧开，转小火熬制 。烧至5分钟，烂肉臊子就做好了 。
5.将腌好的芋头条摆放在盘子里 ， 再将烂肉臊子舀到芋头面上 。
6.也可以直接上蒸锅，蒸30分钟，还可以直接放入微波炉，高火叮20分钟 。蒸制时间，根据芋头条的大小而定 。我切得有点粗，耗时长，切细点，20分钟也行 。撒上小葱和小米辣 。
【芋头烧排骨】
【食材】：芋头 400克，排骨 350克，大葱 一根，生姜 一个 ，
制作方法
1.将芋头洗净切滚刀，再将芋头的淀粉冲洗干净，放入大碗里放入适量清水，再加入几滴白醋，这样可以防止芋头氧化变黑 。
2. 将排骨清洗干净后放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味 。再将排骨捞起 。
3.锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入排骨煸炒2分钟，将排骨捞起 。底油里放入一勺豆瓣酱 ， 将豆瓣酱炒香 。
4.放入排骨翻炒均匀 。加入一碗清水，再放入洗净拍碎的生姜，再放入适量生抽，大火烧开 ， 转小火烧制 。
5.排骨烧制8分钟后，将芋头放入锅里，翻炒均匀 。盖上盖子，小火烧制至芋头软烂 ， 放入适量盐，味精，撒上葱花，翻匀起锅 。
【拔丝芋头】
【食材】：荔浦芋头 半个，细砂糖 80克，食用油 20克 。
制作方法：
1.将芋头的皮去掉，切成滚刀 。将芋头的淀粉冲洗干净 ， 再放清水里浸泡10分钟，用厨房用纸将芋头一个个水份吸干 。
2.取一小锅装入适量植物油，烧至7成热 。将芋头放入油锅里慢炸 。中途要不断用筷子将芋头翻匀 。芋头炸至金黄，用漏勺滤出 。
3.锅里放入20克植物油 ， 烧热 。将80克细砂糖，放入锅里，翻炒 。小火熬糖 ， 从大泡转到小泡并有些徽黄 。
4.关火后，倒入炸过的芋头块，迅速地翻匀、盛盘即可 。
【金沙芋头】
【食材】：荔浦芋头 半个 ， 咸蛋黄 5个，小厨 两根 。
制作方法：
1.芋头的皮刮掉 。将芋头切成条状 。将切好的芋头条和咸鸭蛋放入烤盘上 。
2.将烤盘放入预热好的蒸烤箱中，选择纯蒸模式，110度，蒸10分钟 。（没有蒸烤箱用蒸锅也行）
3.将蒸好的芋头和盐蛋黄取出，放凉 。将盐蛋黄用勺子压成粉末状 。
4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入咸蛋黄翻炒，炒至起泡 。放入蒸好的芋头条 ， 翻炒均匀 。放入适量的盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀出锅 。
###其它资料参考###一、芋香排骨
食材：500g猪肋排、适量盐、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量蚝油、适量芋艿、适量生姜片
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