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糯米芡实粥要泡多久煮( 三 )

生活百科芡实


芡实煮多久能熟
芡实要煮1个多小时才可以，芡实味道甘涩，含有淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养物质，能补肾固精、健脾止泻 。但是芡实不太容易消化，所以煮的时间也会长一些，芡实在浸泡过后要煮一个小时左右才能完全熟，要是想缩短时间的话，可以用高压锅来缩短煮粥时间 。
芡实煮粥前要泡吗
芡实煮粥需要提前泡吗
芡实在熬粥前最好先提前浸泡，因为干芡实是比较难煮的，比较花时间 。
老的芡实在煮之前可以泡上一晚上，煮之前用开水焯一下，然后再正常的熬煮，嫩的干货，在煮之前要泡半个小到一个小时左右 。如果是新鲜的能芡实就不需要提前浸泡了 。
芡实煮粥放多少合适
建议10克左右 。
芡实性平，味甘、涩，在食用后能有不错的益肾固精、补脾止泻、除湿止带的作用，但由于芡实药性带有收敛，所有不建议食用过多 ， 煮粥放10克，大约20颗是比较合适的用量，如果吃多了 ， 淀粉摄入过多不容易消化 ， 而且对于便秘的人来说有可能会加重便秘程度 。
芡实煮不烂怎么回事
老芡实即是比较成熟的芡实，就不好煮烂 ， 煮之前，先泡上几小时的水，会容易煮的 。嫩芡实，就容易煮烂，口感也好 。
如果是干芡实 ， 比较难煮的，煮之前要先泡两三个小时清水，用快火煲开，然后小火慢慢烧 。
如果是鲜芡实，本身就是软的，不用煮太久就可以吃了 。
###其它资料参考###买了一些芡实回来想着要煮粥吃的，但是好像听说芡实要泡过之后才能煮粥，那么芡实泡多久才好呢？芡实泡过一夜之后还会有效果吗？
芡实要泡多久才能煮
比较老的芡实可以泡一晚上之后在煮，在煮之前可以先用开水焯一下，让后就可以正常煮了，因为芡实比较老属于煮的时间要长一些 。
要是芡实是比较嫩的话，那就不需要泡水了 ， 把芡实放在锅里加点水煮开，加点桂花绵白糖煮三分钟，就可以吃了，口感非常好 。
要是比较嫩的干芡实可以在煮之前泡上半个小到一个小时左右，这样泡好之后就可以煮了 。
芡实泡一夜之后还有效果吗
一般不建议泡一夜 。
一般来说，芡实泡1-2个小时左右就可以了 ， 如果浸泡时间太长的话，不仅会造成营养成分的流失，而且还可能会滋生较多的微生物而发生变质的情况，所以是不建议将芡实浸泡一夜的 。
【糯米芡实粥要泡多久煮】
如果非要浸泡一夜的话，那么建议最好是将其置于温度比较低的地方浸泡 ， 比如阴凉、通风处或者是冰箱的冷藏室中 ， 这样可以抑制微生物的生长和繁殖，芡实比较不容易出现变质的情况 。
芡实为什么那么贵
鸡头米又称芡实，是一种水生植物，味道清新恬淡，柔韧粘糯，以苏州出产的“南芡”品质最佳 。中医认为，鸡头米具有很好的调整脾胃功能——秋凉后如马上食入大量难以消化的补品，势必加重脾胃的负担 ， 甚至损害消化功能 。此时进补的原则是既营养滋补，又易消化吸收 。芡实就具有这一特点：“其性平，味甘、涩 。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能 。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症 。”
芡实的果实，要经过层层去壳 ， 最后得到白色果实，那才是真真的芡实 ， 鸡头米 ， 才能食用，芡实由于是天然生长，鸡头米仔的颗粒都是不规则形 ， 每个鸡头米仔的厚度也不规则的，所有取之果实，必须纯手工剥，没有办法用机器代替，手工拨 ， 可以保证鸡头米的完整性，但是手工拨制产量没有办法批量生产，所以鸡头米的价格不断的在攀升 。

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