黑糯米要泡多久才能煮粥-糯米粥一般煮多久?
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糯米也叫江米,是我们平时也经常会吃的一种米 。糯米比大米粘性高 , 所以通常会用来做粘性比较强的食物 , 比如汤圆、粽子、糕点,像我们酿米酒也是用的糯米 。糯米也是可以用来做饭或者煮粥的 , 那样会比较粘稠、软糯 , 但是蒸煮的时候提前浸泡 。
黑糯米要泡多久才能煮粥
一般情况下 , 糯米浸泡3-4小时即可 。时间太短,会造成糯米浸泡不充分,煮熟的糯米会夹在中间,大大影响口感 。
糯米浸泡前用清水洗净 , 然后将糯米放入盆中,加入两倍于糯米的水,轻轻搅拌,让糯米充分吸收水分,防止结块或结块 。浸入不均匀 。如果情况允许 , 最好每2小时换一次水 。
糯米粥一般煮多久
一般慢火煮糯米粥需要40分钟上下 。
煮糯米粥时,可根据需要加入红枣、冰糖、葡萄干或南瓜等配料 。这样煮出来的糯米粥也会特别好吃 。另外,煮糯米粥时,要用勺子朝同一方向搅拌 。一次放足量清水 , 煮的过程中不要加水,否则会影响糯米粥的口感 。
糯米的功效与禁忌
1、糯米是一种非常温和的食物滋补品 。具有补血、补虚、健脾胃之功效 。对于经常感到恶心、食欲不振、腹泻、精神不振的人,可以偶尔食用糯米食品 , 有很好的缓解作用 。
2、中医认为糯米有降涩止汗的作用 。因此,尿频、经常出汗的朋友 , 可以常吃糯米,可以防病强身 。
3、糯米适用于多汗、血虚、脾虚、体质虚弱、盗汗、肺结核、神经衰弱等疾病患者 。此外,糯米适宜熬成稀粥 , 不仅营养丰富,利于滋补,而且易于消化吸收,能滋补胃气 。
4、老年人、儿童、病人等胃肠功能不全者不宜食用 。糖尿病、肥胖、高脂血症、肾病患者应尽量少吃或不吃 。
5、糯米无论是甜的还是咸的,其碳水化合物和钠含量都很高 。超重、糖尿病或其他慢性病如肾病、高血脂者应适量停止 。
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糯米粥,最简单的制作方法是一碗糯米配十碗左右的水,水可以多放一些没关系,希望粥稠一点的话 , 可以倒出大约三碗左右的水,放置一段时间,等不烫了正好入口,同时粥也就粘稠了 。希望稀一些的话,就要放十二碗左右的水,那时的粥不稠,不过很爽口,放凉些直接喝可以生津止渴 。
红枣糯米粥的制作 , 需要准备材料:糯米半碗、红枣(去核)小半碗、红糖适量 。
1、将糯米和红枣淘洗干净 , 用水浸泡30分钟 。
2、锅中放入足够多的水,大约3碗水,烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中,放入红枣 。
3、用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底烧滚后转小火 , 加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来 。
4、开盖,用勺子搅动 , 再熬10分钟左右即可,盛出,加适量红糖搅匀趁热食用 。
扩展资料:
适宜人群
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效 。一般人群都能食用 。
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补 , 且极易消化吸收 。
1.适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用 。
2.适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用 。
3.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食 。
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