午子仙毫的禁忌
1、忌喝头遍茶
因为午子仙毫茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留 。所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝 。
2、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状 。
3、新茶宜少喝
因为新茶存放时间短 ， 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病 。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
4、胃寒的人不宜多喝
胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适 。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用 。
5、忌用茶汤服药，忌喝隔夜茶
午子仙毫茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效 。俗话说：“茶水可解药性”，隔夜茶时间过久 ， 维生素已丧失 ， 而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料 。
午子仙毫怎么喝
冲泡午子仙毫应选用敞口、透明的玻璃杯，水温应控制在75℃~80℃，否则会将茶烫熟，失去原有的色、香、味，而且会破坏绿茶中的营养元素 。一般而言，茶叶愈嫩愈绿，水温要求愈低 。绿茶原则上来讲 ， 无需“洗茶” ， 如果要洗的话，水入杯子再倒掉水这个过程，要在3秒钟内完成 。
冲泡午子仙毫，茶与水的比例大致是1：50—60，即每杯用干茶4克左右 ， 加入水200毫升 。午子仙毫应采用上头法，是先注水后放茶叶 。冲泡的第二遍、第三遍，口味最佳，第四遍开始变差，可重新冲泡 。冲泡过程，要求水壶高悬 ， 使水流有冲击力 ， 并有曲线的美感 。
在冲泡的过程中 ， 品饮者可以欣赏茶叶的舒展，茶汤的变化，茶烟的弥散以及最终茶与汤的成相，领略茶的天然风姿 。
品饮时 ， 一般是以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味 。饮一小口，让茶汤在嘴里回荡，与味蕾充分接触 ， 然后徐徐咽下 ， 用舌尖抵住齿根并吸气 ， 回味茶的甘甜 。
###其它资料参考###汉中仙毫是陕西当地茗茶，档次肯定不用说，它在陕西说第二没人敢说第一，午子栗香汉中仙毫在陕西就跟竹叶青在四川一样有品牌地位，但是出了陕西知道了人可能就不多了，所以在全国的档次就不好说了 ， 不过同价位的汉中仙毫肯定品质好于龙井 。
###其它资料参考###1、历史背景上来比较
午子仙毫产于汉中市西乡县，有着非常悠久的历史背景 。午子仙毫兴起于战国时期，在秦朝、唐宋兴盛、在明清两朝文明天下 。这是它的历史背景 ， 那么午子仙毫是什么时候开始包装好在市面上出售的呢?答案是1984年，经过短短两年的努力，就已经大获成功了 。这都是源于其历史背景之悠久 。
信阳毛尖是在民国时期产出的 ， 由于当时“八大茶社”注重技术上的改进和发展，使得信阳毛尖文明于世 。
2、品质特征上的比较
午子仙毫茶是绿茶的一种，出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县 。创制于1984年 ， 是陕西省名牌产品 。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵 。
毛尖外形细、圆、光、直、多白毫 ， 色泽翠绿，冲后香高持久 ， 滋味浓醇 ， 回甘生津 ， 汤色明亮清澈 。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质 ， 香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显
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