2、引发脾胃虚寒
金针菇性寒，含有较多的寒气，一次性食用过多或经常性食用 ， 容易一起身体寒气加重，出现脾胃虚寒之症，女性还可一起宫寒、痛经等 。
3、容易引起缺钙
金针菇中含有很多的磷元素，可这类元素和人体内的钙元素是一对平衡元素 ， 其吸收也需要维生素D的参与，另外，体内磷元素含量过高时，钙质的流失也会加重，吸收不足，流失过快，很容易引起缺钙 。
###其它资料参考###主料：金针菇一包，猪后肘半斤多 。
辅料：葱2颗，姜1块 ， 味极鲜适量，盐适量 ， 花生油适量
金针菇肉馅水饺的做法：
1、猪后肘剁成馅放盆里，金针菇洗净控水剁碎，葱剁碎，姜剁碎 。
2、加花生油，味极鲜，盐，十三香，搅拌均匀 。
3、和面 ， 把面分成均匀的块放盆里备用 ， 取一块搓长条，一分为二后再分成均匀的剂子，擀成饺子皮，包成饺子 。
4、饺子成型了 。
5、锅里添水 ， 水开后下饺子，全程大火，饺子浮上来肚朝上，再煮会就可以出锅了 。蘸上醋 ， 即可食用 。
###其它资料参考###女儿特别喜欢吃金针菇，也特别喜欢吃饺子，所以尝试用金针菇包饺子给她吃 ， 包出来的饺子软滑汁多 。
食材
主料
猪肉
300g
金针菇
300g
饺子皮
300g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
豉油
适量
葱
适量
步骤
1.把猪肉剁碎，加入葱、盐、油、豉油和淀粉拌匀
2.把金针菇洗干净，挤干水
3.把金针菇切碎
4.用油、盐、豉油和淀粉把金针菇拌匀
5.把金针菇放到猪肉里拌匀
6.拌好的饺子馅
7.把馅放到饺子皮中间
8.中间捏紧
9.先在左边捏出花纹
10.再捏好右边 ， 就包好一个饺子了
11.把包好的饺子放在涂了油的蒸架上，开水下锅 ， 蒸十五分钟即可 。
12.蒸好的饺子装碟上桌
小贴士
金针菇一定要挤干水，否则水多很难包
###其它资料参考###金针菇虾仁饺子馅的用料 。
金针菇500克，韭菜1小把 ， 虾仁100克 ， 猪肉100克 ， 花生油适量，香油适量 ， 盐适量，姜末少许 。
金针菇虾仁饺子馅的做法 。
金针菇用开水焯烫一下就好，捞出过凉水，将水分拧干净后切成小段，再用刀剁细一点 。
猪肉切成小?。喝是谐尚×＃虏讼锤删涣じ伤智谐闪?。
将上述材料放在容器内，然后调味，加入花生油 ， 香油，盐 ， 姜末搅拌均匀，金针菇虾仁饺子馅就做好了 。
###其它资料参考###金针菇做馅的话，可以适量的放一些葱花，也可以放一些韭菜丁都是可以的，剩下的就是盐、白糖，鸡精、生抽、香油、胡椒粉等等这些普通的家常调味料，这样在一起做成馅，无论是包饺子还是蒸包子 ， 都是非常鲜香美味好吃的 。
###其它资料参考###步骤
1.准备主料，金针菇切去根部洗净控干水分备用 。
2.洋葱用一半 ， 先切丝后再切成尽量小的粒放入肉馅搅拌均匀 。
3.金针菇取一部分也切成尽可能小的粒放入肉馅中搅拌均匀，此过程需重复数次，直到把金针菇全部拌入肉馅中 。
4.碗里搁适量盐用温开水化开搅匀倒入肉馅中 ， 再顺一个方向搅拌均匀 。
5.再往馅中倒入适量自然鲜酱油仍然顺一个方向搅拌均匀 。
6.再倒入适量小磨香油还是顺一个方向搅拌均匀 。
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