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鳖 ， 俗称甲鱼 鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果 。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料 。
甲鱼补肾汤
原料：甲鱼1只(约1000克) ， 枸杞子30克 ， 淮山药30克 ， 女贞子15克，熟地黄15克，味精、盐各适量 。
做法
1.将甲鱼先放温水中，使其放尽尿液，宰杀后去头和内服洗干净，将枸杞子、淮山药、熟地黄、女贞子洗干净 ， 用纱布袋装好扎紧 ， 将药袋纳入甲鱼腹中，放入砂锅 ， 加水适量 。
2.先用武火烧开，后以文火慢炖，到甲鱼熟烂时，去药袋，加入味精、盐调味即成 。功效：甲鱼有滋肾补虚疗损的功效;熟地能补肾益精填髓;枸杞子、女贞子能补益肝肾之阴;淮山药能补肺脾肾三脏之阴 。五味同用，能补肾阴 ， 疗虚损 。
虫草甲鱼汤
原料：虫草6克，甲鱼500克，生晒参2克，干香菇10枚，海带10克，薏米仁5克，淮山药6克
调料：盐适量
做法
1、甲鱼宰杀后治净，切块;海带泡发，洗去泥沙，切段;香菇泡发，洗净;虫草、生晒参除杂 ， 洗净;薏米仁、淮山药洗净 。
2、将所有原料入锅 ， 加水、盐 ， 隔水大火蒸熟即成 。
【甲鱼补肾汤 不仅营养高还有这些做法！】看完后，甲鱼汤的做法都学会了吗？马上行动起来吧！
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