锅内掺入适量清水，依次放入莲子、党参、红枣、生姜片、盐；
上火烧沸后，撇去面上浮沫 ， 盖上盖，转小火炖约2小时；
揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可 。
注：高血脂患者宜少食此汤 。
###其它资料参考###冬瓜薏米排骨汤的做法
薏米海带排骨汤
食材：排骨500g、薏仁50g、姜片3片、冬瓜30g、干海带30g
制作方法：
1、排骨焯水 ， 干海带提前泡发蒸熟，冬瓜切大块，薏米洗净
2、砂锅加足量的水，加入排骨大火烧开打去浮沫
3、加入事先洗干净切好的姜片 ， 姜片要切得尽量薄
4、加入洗好浸泡锅的薏米煲1小时，如果薏米还是不够烂则继续煮
5、加入冬瓜煲半小时，冬瓜可以尽量大块，而且不要去皮哦
6、加入海带继续煲半小时，海带的话，可以切成小长方形的样子，这样方便夹着吃，如果切太细的话养分流失比较严重
这道薏仁冬瓜排骨汤中的薏仁有有利水消肿、健脾去湿的功效 ， 此外还比较有利于肠胃的吸收，适合身体常觉疲倦没力气的人多食 。海带可以降压降糖 ， 促进新陈代谢 。猪排骨能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨 。夏末秋初 ， 来上一碗适合自己的烫，不油腻却滋补，另外还可以美容养颜 。
小贴士
1、冬瓜不用去皮，利水消肿的效果更好 。
2、如果喜欢还可以加入少量的枸杞 。
3、想要汤好喝 ， 排骨要冷水下锅 。
冬瓜薏米排骨汤
食材：冬瓜400g、猪排骨500g、薏米100g、盐适量、鸡精适量、黄油适量 。
制作方法：
1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，不需要切太?。鲜呛苋菀资斓?，避免熬太久会碎掉
2、猪排骨洗净 ， 斩块 ， 可以斩小一点
3、薏米掏净，最好提前用水泡1小时，比较容易煮烂
4、将排骨先用沸水焯水 ， 焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫
5、加黄酒，加盖焖20分钟左右
6、下薏米和冬瓜 ， 煮1小时，到汤有点乳白色，下冬瓜
7、冬瓜熟透后，下盐和鸡精调味即可
此汤清淡宜人，具有清热解毒 ， 利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效
苦瓜薏仁排骨汤
食材：排骨300g、苦瓜100g、薏米50g、盐适量、油适量、生姜1个、八角1个
制作方法：
1、排骨斩块洗净，尽量小块
2、生姜去皮切片，八角洗净
3、薏米提前泡2个小时，容易煮开
4、苦瓜去瓢切小块
5、排骨冷水入锅，放入姜片，八角和适量料酒焯水
6、焯至变色排骨捞出洗净
7、洗净的排骨和姜片，薏米一起放入砂锅加适量清水，要一次性加足水，大火烧开转小火煲1-2个小时
8、放入苦瓜块加适量盐接着煲20-30分钟即可
冬瓜薏米排骨汤的功效
一、冬瓜的营养功效及作用
1、利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用 。
2、减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。
3、清热解暑
具有润肺生津，化痰止渴 ， 利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效 。还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒 。清热生津 ， 僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
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