8.美味斋(西北街店)
有着苏州特点的面店
在美味斋吃面的人那叫一个络绎不绝，大家都围坐在八仙桌旁，热闹非凡 。面条应该是北方的吃食，可苏州的面却也别有一番风味 。美味斋的爆鳝面的鳝 ， 有其独有的鲜甜与韧劲 ， 一点儿腥味都没有，还剃了鱼骨，入口感软滑 。面是微硬的精面，也是苏州人偏爱的细面，面骨劲道 。而焖肉面里是一块带皮猪腹肉，酥烂入味，咸香丰满 。
文章插图
南方的小城，四季变迁的过程总是缓慢而微弱 。
总觉秋日来得静默，下过一场雨，早晚渐渐地有了凉气，才退了暑意，又一头栽进清秋的温柔里 。
历经2500年春秋的 苏州古城 ，一到秋季，桂花开始离落，满城都飘着香，红枫黄叶，映衬着亭台楼阁，仿佛梦回旧时姑苏城 。
秋日的苏州，是小桥流水苏式韵味十足的 平江路 ，是银杏飘落满目金黄的 虎丘 ， 是满地落叶流传千年诗意的 拙政园，是可以静听风声的 金鸡湖畔。
秋日的苏州 ， 是瓣瓣菊花黄酒就着的肥美香甜的 大闸蟹 ，是带着桂花香的 糖炒栗子，是最新鲜的 太湖三白 ，也是最肉汁四溢的 鲜肉月饼。
九月开始桂花飘香的姑苏城，还带着夏末的一点点热，也带着秋初的一点点温润 。
带着 鸡头米糖水 的温暖，也带着 苏式绿豆汤 的沁爽；带着 鳝丝鱼面 的劲爆，也带着 蟹粉面 的鲜甜 。
作为讲究时令美学的先锋，苏州人每个季节都将不时不食演绎到极致，
秋天是什么味道的？我想苏州可以告诉你答案 。
就为这秋日限定，也得来一趟
/ 大闸蟹 /
都说秋风起，蟹脚痒，一进入秋天，大家开始对餐桌上的食物又多了一个期待 。
九月雌蟹黄多肥美，十月雄蟹油多肉多，不过管它雌蟹还是雄蟹，在苏州人眼里，到季能吃的就是好蟹 。
每年到了这个时节，驱车去阳澄湖的人就开始多起来了，对于老苏州来说，这是进入秋天必不可少的仪式感 。
/ 鸡头米 /
苏州人有多爱鸡头米，才会想到把鸡头米和咖啡这两种八竿子打不到一起的食物放在一起？
三分清甜七分软糯 的鸡头米，虽然采摘工序繁杂、手工剥壳价格略高，依然阻挡不了苏州人对它的热爱 。
苏州人的秋天，就是从这一碗鸡头米糖水开始的 。
/ 鲜肉月饼 /
一到秋天，就开始翘首以盼的，还有鲜肉月饼 。
哪怕月饼江湖风起云涌，但在苏州人心里，只有鲜肉月饼，才是永远的白月光 。
刚出锅的鲜肉月饼，外层的酥皮带着烘烤的焦香，内层的酥皮则渗透了鲜肉的汁水 ，
肉馅八分瘦两分肥，咬开肉汁就开始在唇齿间流转，这种美妙的感觉，没有一个苏州人可以拒绝 。
店铺推荐：长发西饼、胥城鲜肉月饼、乾生元
一碗面 ， 藏着秋天的鲜
一直都觉得，江南人吃面，并不亚于北方 。
不同的是，江南人做面 ， 更精细，更细致，对食材的应季性要求更高，江南人如此 ， 苏州更甚 。
伟记奥面馆
作为苏州的当家面，汤底清澈鲜甜 ， 面条略带夹生，再配上时令且丰富的浇头，这碗看似的奥灶面 ， 就是苏州人心目中的白月光 。
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