干腐竹保质期一般多久?
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一般来说,干腐竹保质期为3个月,而保鲜真空腐竹一般可达1年之久 。
为了增长腐竹保存的时间,一般含水分过高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12~14%,然后装入食品袋 , 扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处 。如生虫,可以经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀 。
晒干后的腐竹会比较适于久放,但应放在干燥通风之处 。或者用保密性能良好的安扣防潮盒装好,再放到干燥的地方,再或者再放进冰箱也行 。
扩展资料:
吃腐竹可以预防老年痴呆 。
营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克 。不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少 , 这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关 。
腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生 。这是因为 , 腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用 。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量 , 有防止高脂血症、动脉硬化的效果 。
腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情 。糖尿?。嶂卸静∪艘约巴捶缁颊呋蛘诜盟幕匪亍⒂沤盗榈纫┑牟∪艘灿ι魇?。
减肥者别多吃 , 由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高 , 每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡) 。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成 , 热量就更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量 。
因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入 。
参考资料:百度百科-腐竹
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腐竹放了一年 , 不建议吃 。一般来说 , 干腐竹保质期为3个月 , 而保鲜真空腐竹一般在一年左右 。
既然谈到了腐竹,我们来看一道腐竹的做法:
食材:白菜3片,泡好的腐竹1小把,
大蒜4瓣 大葱4厘米长1段,盐适量,植物油适量
过程:
1 备好食材
2 把白菜斜切片,腐竹切段
3 炒锅内放油,油温热后下蒜末、葱花,煸出香味
4 放入腐竹,开大火,煸干水分
5 放入白菜片快速翻炒
6 炒炒白菜片发蔫,将要出汤的时候放盐,翻炒几下好吃的白菜腐竹做好了 。
个人经验: 腐竹泡水大概3-5小时,要泡透 , 冬天用温水,夏天用凉水 。
腐竹营养价值:
1.腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高 。
2.腐竹中谷氨酸含量较高,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生 。
3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治等效果 。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用 。
5.腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓是豆制品中的营养冠军,对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
###其它资料参考###
干腐竹的保质期一般在3个月左右 , 新鲜的腐竹进行密封保存的话,可以存放1年的时间,若是腐竹已经过了保质期的话,那么建议最好不要继续吃了,因为这个时候它内部会滋生大量细菌、微生物,营养成分也会流失 。
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