滇红茶是茶农在民国年间创造研发的云南红茶,“滇”是云南的简称,所以这个“滇红”也是从了大众的意愿,取名“滇红”茶,算是咱们国家工夫红茶的后起之秀,隶属中国六大茶类中的红茶一类 。
滇红茶是大叶种红碎茶进行拼配制成,条索肥壮紧实,茶汤红而明亮,香味浓郁 。每个季节不同,所以各季节也有各季节的特点 。比如春茶净度好,条索会肥硕一些;夏季是雨季之中,茶树生长的也足够快,净度要明显逊于春季,叶底也会比较硬一些;秋季干茶树的生长代谢开始转弱,这个季节嫩度更是不及春茶和夏茶 。
我们都知道滇红茶茸毫显露是这款茶的特点之一,毫色也多色,常见的有淡黄色、橘黄色,还有金黄色 。在这几个季节之中,同一茶园之中 , 只有秋茶多呈金黄色,春茶和夏茶显毫上,远远不及秋茶 。
###其它资料参考###滇红属于大叶种红茶,我个人还是挺喜欢的 。价钱便宜的几十,贵的上不封顶 。简单一下个人选购经验 。
香:感觉滇红的香气确实比不上祁门红 , 或者福建红茶的香气 。但是也要本身的红茶味 。
味:说简单点就是,入口微苦,但是能迅速转甜的为佳,入口的苦越淡越好,转化后的甜越持久这个茶越好 。
形:大叶种茶嘛,样子就不要追求特别匀称漂亮啥的了 , 好喝就行 。
###其它资料参考###滇红,属于红茶类 。滇红,实际上是云南红茶的简称,由汉族茶农创制于民国年间 。滇红,主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区 , 包括凤庆、勐海、临沧、双江等县 。滇红以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀 , 冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮 , 加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色 。
滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成,滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶 。上述各道工序,长期以来,均以手工操作 。滇红成品茶茶叶条索肥实,汤色红浓明亮,叶底红艳发光,香味浓郁,为国内其他省小叶茶种所未见 。冯老先生终从众人之意,定名“滇红”;“滇红”名茶就这样诞生了 。此后 , 滇红茶产业年年向前发展 , 成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花;滇红特级工夫茶,中国著名红茶;其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉,是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者 。
按地理位置,云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区 。滇红产于滇西、滇南两个自然区 。滇西茶区,包括临沧、保山、德宏、大理四个州(地区) , 种茶面积占全省的52.2% , 产量占全省总产的65.5%,系滇红的主产区,其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县 , 占滇红产量的90%以上 。滇南茶区,是茶叶发源地,含思茅、西双版纳、文山、红河四个州(地区),面积占全省的32.7%,产量占全省的30.8%,滇红产于西双版纳和景洪、普文等地 。产地的境内群峰起伏,平均海拔1000米以上 。属亚热带气候 , 年均气温18~22℃ , 年积温6000℃以上,昼夜温差悬殊 。年平均降水量1200~1700毫米 , 有“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的气候特征 。其地森林茂密,落叶枯草形成深厚的腐殖层,土壤肥沃,致使茶树高大,芽壮叶肥,着生茂密白毫,即使长至5~6片叶,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量,居中国茶叶之首 。
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