牛奶鸡蛋醪糟的做法：
主要材料：牛乳 江米酒、生鸡蛋
辅材：白砂糖、蓝莓干、白木耳、白芝麻、花生仁
作法流程
1. 待牛乳和江米酒煮一小会，就提前准备往里下生鸡蛋了 。鸡蛋液煮得不久凝结还嫩嫩的的情况就起锅，口味恰如其分 。
2. 牛乳碰到乙醇会凝结转性，江米酒中的酒精浓度很低，因此 这儿的牛乳只是略微有一点粘稠的觉得 。口味醇正 ， 太美味了 。
3. 把蓝莓干、白砂糖、花生仁先放进碗里，待牛乳煮好，倒进碗中，美味可口就OK了 。
4. 煮好那么一锅需要六、七分钟的情况下，一锅类似够六碗 。要爱吃上，必得花些时间来排长队 。
以上便是对牛奶鸡蛋醪糟的做法一些详细介绍 ， 制做这类美味的情况下，彻底能够挑选以上方式 ， 可是要掌握的是，在制做牛乳鸡蛋醪糟的情况下，在食物提前准备上，需要留意要全方位开展，它的辅材较多 ， 因此 不可以缺乏，那样吃的情况下口味也会改变 。
###其它资料参考###主料：纯牛奶2盒 ， 鸡蛋2个，醪糟2勺
辅料：核桃碎适量 ， 花生碎适量，葡萄干适量 ， 枸杞适量，黑芝麻适量，白芝麻适量
1、将所有需要的食材准备好备用 。
2、生花生去皮，水煮3分钟，这样做等下炒的时候不容易糊 。
3、将煮过的花生控干水分，锅里加油小火炒香注意要不停翻动 。
4、将鸡蛋充分将拌均匀备用 。
5、煮奶时火不要太大将奶煮开即可 。
6、奶煮开后，用筷子顺时针搅拌，同时倒入事先准备好的鸡蛋液 。
7、将事先准备好的果仁等加入碗中，均匀搅拌后就可以食用了。
###其它资料参考###牛奶鸡蛋醪糟汤的做法：
用料：牛奶2杯、醪糟1杯、酒酿2大勺、花生1大勺、开心果仁1大勺、葡萄干1大勺、枸杞1大勺、黑芝麻1小勺、鸡蛋1只、冰糖适量、小苏打一撮 。
做法步骤：
1、把干果都切碎准备好 。
2、用中火把牛奶加热，不必煮滚，煮至边上开始泛泡泡即可 。
3、加入食用碱 ， 加入食用碱是防止酒酿和牛奶产生化学反应，变成絮状 。
4、把酒酿放到筛子上 ， 沥出酒酿汁，这样也是为了避免牛奶凝固 。
5、把鸡蛋打散 。
6、牛奶里加入冰糖、葡萄干和枸杞 。把酒酿加入 。
7、拌匀后均匀倒入鸡蛋，快速搅拌，全程中小火 。
8、在鸡蛋完全凝固之前熄火 。
9、盛到碗里 ， 撒上坚果和芝麻，即可开吃 。
###其它资料参考###步骤一 牛奶放入锅里 ， 大火烧开步骤二 放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌
步骤3 煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下
步骤4 鸡蛋打匀 ， 浇在锅里，大火5秒后，关火 ， 薄薄的鸡蛋花就会浮上来
步骤5 碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟 ， 加少许糖即可
小贴士
1、有人煮醪糟进去，牛奶结块，或者变成水分离，是因为醪糟发过了 ， 所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放点碱粉 ， 就是超市里都有卖的可食用碱 。
2、干果一定要丰富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了 。
3、不放糖就很甜了 ， 除非特爱吃甜的，早餐时间，吃点甜的，也没事 。
【牛奶醪糟鸡蛋先放什么】4、西北人都爱吃这个，牛奶混着淡淡的酒香气，各色干果混杂着 ， 香香脆脆的 。
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