除了配方中指定的油脂种类，一般各种蔬菜油，精炼猪油（非人工合成的），橄榄油，芥菜油，大豆油 ， 玉米油等等都是可以的 。
不少面包原本就是不放奶油或黄油的（硬包类，脆皮类），有些是可以省掉的（法棍，半硬包），有些是可以用其它油脂代替的，有些是用猪油的（几乎所有的吐司类），有些直接用色拉油（大部分台式面包） ， 还有指定用橄榄油（意式批萨底），或是花生油（胡萝卜面包），实在是很灵活多变的 。
有些油脂，比如氢化油，酥油都是植脂素油人工合成的，最好不要使用 。
做面包黄油什么时候放合适
1、揉面（打面）20分钟之后 ， 放入软化的黄油 。
2、黄油面包的做法：
主料：温水110g、高筋面粉200g
辅料：全蛋液适量、奶粉10g、盐3g、酵母粉3g、黄油30g、细砂糖25g、蛋黄1个
步骤：
（1）准备好所有的食材，把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内，按一海揉面程式 。
（2）第一次揉面程式执行20分钟后，加入软化的黄油 。
（3）进行第二次揉面程式30分钟 。
（4）第二次揉面程式结束后把面团进行发酵 ， 待面团发酵至两倍大时即可 。
（5）取出发酵好的面团分成你想要的大小份 ， 用擀面杖擀成椭圆形； 。
（6）从粗的一端往下卷起来 。
（7）卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵，面团变成原来的2倍大的时候就可以了 。
（8）面团上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度中层烤13分钟
为什么做面包时和面20分钟后才放黄油
家里用面包机做的面包，若不放黄油，就好比烤熟的高筋粉馒头 。做面包，单纯的放鲜奶、奶粉 ， 是不够，还是不会有喷香的奶香味 。
若加入黄油，代替色拉油，在一开始和面团的时候，就加上，做出的面包，就会喷香好吃 。黄油要买那种动物性黄油，就是butter 。黄油是冷冻的，用之前切块 ， 用微波炉化开就可以代替色拉油 ， 加入面团中了 。
###其它资料参考###做吐司面包时可以用平底锅煎 。你可以 。不同的人，口味要求不同，锅内火力集中，连续达到一定的热度后冷却需要一个过程 。所以在锅里煎吐司时，热量持续时间长，水分蒸发快 。吐司很快失去水分，变成金黄色，外焦里嫩 。平板吐司可以用平底锅煎，放适量的油 ， 在煎的过程中及时翻动均匀受热，煮出美味的吐司 。
吐司，买起来很方便，做早餐也很方便 。但是简单的吐司太简单了，那就试试煎吐司吧 。如何在锅里做吐司？切一块黄油，在锅里用小火煎一下，然后加入吐司 ， 两面煎至深褐色 。这是一种非常简单的早餐，黄油使吐司具有奶香味，如果你喜欢甜食，可以加一些糖，或者你可以在吐司上放一个鸡蛋，然后煎 。如果你家里有奶酪，你可以在一面煎 ， 在另一面放一片奶酪 ， 让它更有味道 。简单的平底锅煎吐司，试试吧!
吐司配上酸奶或奶酪，再放些馅料做成，30或50元的成本就可以买到几十元的价格 。我们可以在家里用平底锅做，而且可以控制口味 ， 香蕉、芒果、火龙果、鸡蛋羹、珍珠，想怎么做就怎么做，一分钟就能学会，好吃营养又便宜 。性价比嘛，每个人都有自己的想法，我觉得十代索纳塔在20万以内 ， 动力、颜值、科技都很适合年轻人 。我还没试过百公里加速7.8秒呢 。但是这辆车一踩油门 ， 就会感觉到一股强烈的推背感，就像是一阵风一样 。就连超车，也是一气呵成，没有一丝犹豫 。看这引擎，其实我也看不懂，感觉这东西花了二十万买的 。操控性不错，转弯很顺 ， 抓地力也不错 。方向盘打到哪里，今天我们要做的是香蕉火龙果，你可以换成其他水果 。
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