家里懒柿子怎么做 _柿子

懒柿子怎么做又甜又脆这四种方法都可以？

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1、温水浸泡法。
平时自己在家中制作蓝柿子时，可以用温水浸泡采摘的新鲜柿子，最好的做法是准备一个干净的铝锅或者铝盆，倒入40度左右的温水，再把准备制成懒柿子的柿子放入到里面，最好让水把柿子全部淹没，然后把盆口密封好放在温暖环境中，大约24小时以后就能制成懒柿子，这时的柿子会又脆又甜。
2、冷水处理法。
懒柿子在制作时还可以用冷水来处理，最好的制作方法，就是把它装在可以透水的箩筐装，然后连箩筐一起把柿子放入到冷水中浸泡，经过5~7天以后就能脱色完成，再把里面的柿子取出以后放在干净的水中浸泡1~2天，这时的柿子就能变软，而且味道会变得特别甜。
3、白酒涂抹。
懒柿子制作时还能借助白酒来进行，在制作时可以把白酒直接涂抹在柿子的表面，并把它放到温暖的环境中密封保存，几天以后就能让柿子变软，而且能让它的口感变得又脆又甜特别好吃，这是现在生活中制作懒柿子的最好方法也是最安全的一种方法。
4、石灰水处理法。
很多地区制作懒柿子还会使用石灰水，石灰水在配置时需要准备1~2千克的生石灰，然后加入适量清水把它融化，再放入清水稀释，得到石灰水以后可以放到干净的容器中，再把准备好的柿子直接放入到石灰水中浸泡，大约三四天以后就能让柿子脱涩完成，这样制好的懒柿子会特别脆，而味道甘甜特别好吃。

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脆脆的懒柿子（涩变甜）的做法：
用料：柿子多少随意，白酒适量。
1、刚从树上摘的涩柿子
2、可洗可不洗
3、我喜欢洗干净后晾干水分
4、倒些白酒
5、把每个柿子都放到白酒里滚一圈
6、放到袋子里密封捂几天
7、视柿子原先的成熟度而定，一般5天左右就可以吃了
8、酒味已完全挥发掉，柿子变得又脆又甜。

###其它资料参考###懒柿子的做法：
主料：柿子4个。
辅料：温水适量。
步骤：
1、挑选硬的柿子，清洗干净。
2、放入保温桶。
3、不要放的太满，我选的是极易优做酸奶的保温桶。
4、加入50度左右的温水。
5、盖上保温盖。
6、放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度。
7、完成，去皮后开吃。

###其它资料参考###食材：柿子、白酒、
步骤2、将清洗干净的柿子，放在通风处，控干水份。
步骤3、准备好一个容器，用清水清洗干净，控干水分。
1、首先，把柿子挨个清洗干净。2、洗好的柿子装在盆里。3、然后把烧水壶里的温水，倒在一个大盆里。4、感到手心有点热度就可以了，不用太热。5、再把柿子一个一个的放入大盆里。6、最后盖上一个盖子，这样就可以了。
步骤4，准备一个干净碗，准备装白酒使用。
步骤5、碗中装入白酒，白酒用50度以上的二锅头。
3、白酒涂抹。懒柿子制作时还能借助白酒来进行，在制作时可以把白酒直接涂抹在柿子的表面，并把它放到温暖的环境中密封保存，几天以后就能让柿子变软，而且能让它的口感变得又脆又甜特别好吃，这是现在生活中制作懒柿子的最。
步骤6、将柿子放入碗中蘸上白酒，一定要把柿子蘸满白酒。
步骤7、将蘸满白酒的柿子放在容器里，码放整齐。