锅中放少量油，放入酸菜炒干，炒出香味以后添加姜片、葱段 。放水，水开以后熬数分钟（把酸菜的味儿熬进汤里），加一点白米醋，放入蒜泥、一点味精、白胡椒粉 。匀称地底入丝袜高跟鞋，放少量白砂糖提味提升回味无穷（汤要比正常的的汤要咸一点），熄火 。提前准备另一口锅放水，水开以后放入鲜面条 。面条煮熟以后放进碗里，并把酸菜丝袜高跟鞋连汤一起盛在上边 ， 最终上洒一点葱段 。把食用油倒进锅内火一下,随后放调味品,随后放进酸菜油爆,以后倒进器皿内,不能沾植物油脂 。
酸菜汤能够放水稀释液,因为它能是确实酸酸的,它并不是所说的这些假的名号的酸菜面相比的 。介菜的优劣立即确定酸菜的口味的，必须通过49天的腌渍此刻的酸值是比较好的 ， 这种酸菜健脾开胃醒神！在其中布有泡面、生面提供选择，调料有肠子、结肠、醋肉、卤鸡蛋、鲜虾、鸡腿、猪肺等十几种，汤是选用有羊肉汤和骨头汤二种的，高汤美味、调料可口、鲜面条劲道 。那样做出来的酸菜面不但达到各种类顾客口感要求 。明确好食材，待煮开时再换漏勺捞出放进碗内，再加上消费者点的调料及其不可缺少的酸菜，再浇上悉心熬煮的美味可口高汤，一碗冒着热流的酸菜面就煮好了 。
###其它资料参考###将酸菜整理后，将酸菜帮和心码好，用刀来切酸菜，酸菜的切法有丝有条 。
2
用刀切酸菜丝就要将酸菜帮的厚部分分成几层厚在用刀切，切酸菜条就可以直接用刀来切 。
3
用刀切好的酸菜条还要用水来泡后用手将酸菜里面的水挤出来 。
4
用豆油炝锅后放入酸菜和熟猪肉来炒，将酸菜的水炒出来 。
5
将酸菜肉炒到6分熟后放水后在慢慢的炖煮熟了，在放入切面或挂面来煮 。
6
酸菜面道做法：1-备好酸菜条和熟猪肉，2-用豆油炝锅后将酸菜和猪肉放入炒锅炒到6分熟放入水来炖煮到熟，4-放入切面或挂面拉煮沸 。
###其它资料参考###一、食材：
主料：面粉300g、鸡肉150g、鸡蛋1个、香菇20g
辅料：料酒1勺、食盐3g、蔬之鲜适量、葱1颗、姜适量、菠菜适量、酸菜40g
二、步骤：
1.菠菜去除根部洗净备用 。
2.取适量菠菜，切碎，以方便榨汁 。
3.放入料理机打成菠菜汁备用 。
4.将打好的菠菜汁放入玻璃盆中，加入适量食用盐搅拌均匀 。
5.加入面粉 。
6.和成软硬适中的面团 ， 饧20分钟 。
7.饧好的面团，放在案板上，取玉米淀粉做手粉擀面皮 。喜欢有口感的面条 ， 可以不必擀的太薄 。
8.将擀好的面皮折叠起来，从中间切为两段放在一起 。切成宽细均匀的面条 。
9.将面条拉起，放在盛器上备用 。
10.锅内加入清水烧至沸腾，下如菠菜面，煮熟沥水捞出备用，冬季可以不用过冷水，因为加入食用盐 ， 面不过冷水一样爽滑筋道 。
11.炒锅放油，下如葱花和姜丝翻炒 。下如酸菜煸炒出香味 。
12.下如香菇翻炒 。
13.加入适量清水煮开，然后下入腌制好的肉片，鸡肉变色成熟后，关火 ， 加入蔬之鲜调味，将煮好的酸菜鸡肉片浇入面条上即成 。
三、成品展示：
###其它资料参考### 正宗酸菜面的做法大全
导语：酸菜是我们常见的一种食材，酸菜不但好吃而且食用价值还非常高，酸菜的做法有多种，下文我们采用酸菜搭配上面条来做成正宗酸菜面的做法 。
正宗酸菜面的做法步骤
【食材】
主料 猪肉(瘦)200克、酸菜200g、泡红椒100克、面粉300克
相关经验推荐
- 明日方舟燃灰行动商店换什么材料 燃灰行动机密圣所兑换推荐
- 梦见牵手了 梦到牵手意味着什么
- 夏洛特为什么喜欢上马冬梅 都有什么原因
- 异性灾变剧情介绍 这部剧讲的是什么故事
- 在劫难逃网剧是什么剧情 网剧在劫难逃简介
- 把冰变成水最快的方法是什么 脑筋急转弯把冰变成水最快的方法是什么
- 关羽被谁杀死的 当时发生了什么
- 在劫难逃网剧原著小说是什么 在劫难逃介绍
- 孟子生活在什么时期 孟子简介
- 芈月几个孩子都叫什么名 芈月的孩子都是谁