金典普洱茶怎么回事 _普洱茶

普洱茶制作可借鉴经典老茶的哪些方面？？

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普洱茶的制作，无论生茶或是熟茶，都离不开对优质普洱老茶的模仿和借鉴，那么，这个用于后期参照制作的普茶老茶，就可以称为标的物。
普洱茶发展至今，留下了许多仍被众多茶友称道不已的经典茶品。这些具有代表性的普洱茶，不仅代表了其生产年代的制茶水准，也为目前的普洱茶研究和制作提供了样本和参考。
毫无疑问，作为标的物的首要条件，就是需要得到大众的认可。普洱茶的标的物，是经过了市场检验，从业者、收藏者、发烧友、消费者等均认可的产品，以这样的产品作为参照对象，去模仿它的口感、滋味、香气，甚至饼形、汤色等，由此制成的普洱茶，必然能够得到大多数茶友的认同和喜爱。
以熟茶为例，上世纪70年代生产的73枣香厚砖和7581砖茶，勐海茶厂出品的7572、7262等一系列经典熟茶，至今仍屡屡被提及。除了延续传统配方每年持续生产的7572和7262，因为备受消费者喜爱，为了生产出与其滋味、口感等综合表现相似的熟茶，这几款经典产品，也被不同的普洱茶品牌和厂家争相模仿。
而在生茶的范围内，可以作为标的物的经典产品就更多。大白菜、88青，早期的印级茶、号级茶，甚至更早期的老字号普洱茶，都是不可复制，但原料选择、拼配、制作工艺等方面都有很多值得借鉴的代表性茶品。
需要说明的是，因为熟茶的本质是做旧，所以以老生茶为标的物来制作熟茶也是可行的，某品牌茶企主推的一款熟茶即是以上世纪50年代印级茶为标的物进行生产。
部分茶友可能会有这样的疑惑：为什么一定要选择标的物？品牌或是厂家自行研发拼配工艺进行制作不可以吗？当然也是可以的。但要在百花齐放的普洱茶市场中快速得到消费者的认可，选择一款优质的标的物来生产普洱茶，是有直接效果又相对安全的做法。

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普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香。
1、樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。
2、荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。
3、兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
4、枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气
回答者
###其它资料参考###云南是世界茶树原生地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此，从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。三国时期 “武侯遗种”，在一千七百多年前的农历七月二十三日打开了普洱茶话