银耳多久能煮粘 _银耳

银耳要煮多久才会浓稠？

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银耳还含有多种矿物质，其中钙和铁的含量尤其高，而且因为含有的维生素D能够防止钙的流失，对促进生长发育非常有益，银耳含有的硒能够增强机体抗肿瘤的免疫力。因此，可别小瞧了这不起眼的银耳，不仅女人需要，孩子，老人也需要。
银耳熬煮时间：
1、压力锅炖银耳汤：先煮20到30分钟，放压后再煮30分钟左右。
2、电饭煲炖银耳汤：煮2—3小时，注意不要把水煮干。
3、电炖锅或电砂锅炖银耳汤：炖煮4—5个小时。
4、炖锅炖银耳汤：先大火烧开，再小火炖煮1—2小时。
参考做法：
1、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。所以，颜色很白的千万不要?。丈⒒频淖詈?。
2、干银耳一定提前凉水浸泡一夜，让它充分吸收水分。
3、煮前将银耳撕得越碎越好，一来省火，二来出胶快。
4、加入足够的水中途别再加了，先用大火煮开，再用小火熬，大约1个小时，当然也可以用高压锅，银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。

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银耳炖2-3小时才会出胶。
银耳是真菌类食物，如果要炖到其出现胶质的状态，通常用炖盅或砂锅煮银耳，在小火慢炖的情况下，需要耗时2—3小时才能达到软糯粘稠，呈现胶质的口感。但不宜煮太久，银耳会煮的过烂，口感反而不好吃，同时营养也会流失较多，降低食用价值。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
###其它资料参考###1、压力锅：需要先煮二三十分钟的时间，再将压力锅发压，煮上三十分钟即可变浓稠。
2、电饭煲：通常要煮二三个小时左右才会变得浓稠。
3、电炖锅、电砂锅：需要炖煮上四五个小时的时间。
4、炖锅：需要先将大火给烧开，然后再用小火炖煮一两个小时的时间即可变浓稠。
###其它资料参考###1、普通银耳先泡发3-4小时，然后在煮3小时左右，煮至出胶（如果买到了质量较差的银耳，煮了四五个小时还是煮不出来胶质，那就不煮了，这样的银耳食用价值也不是很大）
2、金燕耳本草银耳干品煮20分钟即可，20分钟就可以煮出胶质了。
3、另外金燕耳的冻干不用煮，冲泡五分钟左右搅拌均匀就可以食用了。
扩展资料:
要达到最佳养生效果，做法很关键。首推的是冰糖银耳红枣汤。红枣补血，银耳富含胶质，能使肌肉结实骨骼强壮。做法是：银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水中，小火炖四小时。加红枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即熄火。
鸡蛋炖银耳属于补脾食疗食谱之一，对改善症气血虚弱、皮肤晦暗等症状十分有帮助。鸡蛋有养心安神的功效，加上银耳的生津滋阴，补中益气。原料是鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水，倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液，盖上切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。
参考资料：人民网-银耳的功效与作用银耳的最佳吃法