鲫鱼烧粉丝怎么做好吃吗 _鲫鱼

鲫鱼烧粉丝的做法步骤图，鲫鱼烧粉丝怎么做好吃？

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材料
鲫鱼2条，粉丝，葱姜，盐，鸡精，料酒
做法
1.鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。
2.粉丝用温水泡软。
3.热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。
4.倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。
5.待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。

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1.鱼洗净划几刀抹盐腌上
2.切好配料
3.先下胡萝卜，胡萝卜素属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。再放其他的调料翻炒，下鱼加水，再放粉条。
4.出锅前把调料捞出来这样摆盘干净。鱼熟后先盛出来再把切好的蒜末香菜末味精放汤中大火煮开，香喷喷的盛出来就可以开动啦！
###其它资料参考###鲫鱼炖粉丝
【准备食材】鲫鱼4条、红薯粉丝1把、葱花8克、蒜片4克、生抽1汤匙、老抽数滴，生姜3片、红辣椒4克、盐适量
【做法】1、准备好所需食材，葱切碎、蒜头切片。粉丝建议选择红薯粉丝，口感更劲道、爽滑。
2、将鲫鱼刮鳞去内脏，别忘了再在背部划上三刀，更容易煎和炖熟哦！
3、将处理干净的鲫鱼裹上面粉，并抖掉多余的面粉。裹面粉的好处是更容易煎，而且没有腥味，鱼肉的水分容易保留。
4、将炒锅上火烧热，倒入油，放入鲫鱼，开中小火煎鱼，煎好一面翻过来再煎另一面。两面都煎成微微金黄状即可。
5、加入生抽、老抽后，焖1分钟，鱼上色即可
6、在锅中加入2碗凉水，放入姜片、红辣椒、蒜片，焖8分钟左右
7、汤汁浓稠时加入盐、鸡精、胡椒粉调味，将鱼捞出留下汤汁。
8、加入提前用冷水泡发好的粉丝，继续
9，粉丝煮透，关火放入香菜装饰
10、将鱼先装入盘中，再盛入粉丝和鱼汤汁，即可开动筷子品尝这道美味了哦！
###其它资料参考###主料
鲫鱼
400克
米粉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜子
适量
芹菜叶
适量
料酒
【鲫鱼烧粉丝怎么做好吃吗】适量
步骤
1.准备食材（可再配点香葱、香菜、芹菜叶等等）
2.水开后放入米粉煮6、7分钟左右。（米粉煮7分熟）
3.米粉过凉水、沥干备用；鲫鱼用盐、料酒腌制15分钟。
4.温锅、温油，中火煎鱼。
5.鱼翻面后放入配料再煎。
6.鱼煎至2面金黄后烹些料酒。
7.注入开水，改大火烧开再小火煮15分钟。
8.搁盐调味。
9.放入米粉，中火煮5分钟。
10.取一汤碗，放入芹菜叶。
11.将煮好的米粉与鱼倒入碗中即可。

###其它资料参考###用料
鲫鱼一条（大约一斤左右）
粉丝（粗的）50g（用自来水浸泡）
鸡精味精一汤匙具体按自己口味添加
耗油10克
白胡椒粉5克
蒸鱼豉油10克（太多了会咸）
剁椒50克
辣油3两（具体按自己口味添加）
剁椒粉丝鲫鱼的做法
将鲫鱼以梅花刀，改刀，然后一劈为二
放入鸡精味精，（切记所有步骤中不要放盐）
然后放入蒸鱼豉油
放入胡椒粉，再加入耗油
然后放入（事先泡好的粉丝）
然后放入剁椒