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豆腐和茄子能一起吃吗可以 。
豆腐中含有丰富的蛋白质、糖类及一些微量元素;茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等 。两者都属于营养比较丰富的食材，一起食用不会出现冲突，且能更好的让人体吸收营养 。但是茄子和豆腐都是寒性食材 ， 所以如果是脾胃本身不好的人不建议多吃 。
豆腐和茄子一起怎么吃1、首先将茄子和豆腐洗净后待用 。
2、茄子切成块状浸泡在水里后捞出沥干水分，然后用盐腌制一下挤去水分 。
3、豆腐清洗干净后切成均匀的块状沥干待用 。
4、油锅烧热后将豆腐加入煎制两面金黄装出待用 。
5、另起油锅将蒜末爆香，然后腌制好的茄子下锅煸炒待用 。
6、将生抽、食盐、淀粉等加入碗中搅拌均匀后待用 。
7、将切制好的辣椒丝、煎制好的豆腐加入到锅中和茄子一起翻炒均匀后，将调制好的酱汁加入继续翻炒均匀后便可装盘食用 。
吃茄子的注意事项1、茄子属于寒性食材，因此一些脾胃不佳且消化不良的患者不建议多吃 。
2、茄子不能生吃 ， 以防出现中毒现象 。
3、老茄子不建议食用，一般秋后的老茄子含有比较多的茄碱，过多的食用会给身体带来伤害 。
【豆腐和茄子能一起吃吗 豆腐和茄子一起怎么吃】4、茄子不能和蟹肉一起吃 ， 这两者都是寒性食材 ， 结合食用会给肠胃造成不适感 ， 严重的还可能出现腹泻的现象 ， 特别是脾胃虚寒的人群不建议食用 。
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