二、控制好泡茶的水温
要想泡好一壶茶 ， 合适的水温是关键，不同品类的茶叶由于性质、成熟度不同，需要的水温也不同，然而许多人都喜欢用开水直接泡茶 ， 其实这样做是不正确的 。
像绿茶这种叶片薄，比较鲜嫩的茶叶，如果直接用开水冲泡会烫熟茶叶，出汤后会又苦又涩 ， 便失去了茶叶原本的鲜香之感，影响品饮感受，因此绿茶用85°C热水冲泡口感最佳 。
像红茶和乌龙茶这种发酵茶 ， 成熟度较高，叶片较硬，不易冲泡 ， 用95°C以上开水冲泡，才可激发出茶叶浓醇、甜润的口感 。
三、把握好出汤时间
大家都知道茶叶泡的时间长了会感到苦涩 ， 但是泡的时间短又发挥不出茶叶原本的鲜香气息，那么合适的出汤时间就显得尤为重要 。
一般不发酵茶（绿茶）冲上个15秒左右即可出汤，这时的茶汤入口甘鲜爽口，无苦涩之感，口感极佳；发酵茶（如：红茶、乌龙茶）冲泡25秒左右再出汤，茶叶缓缓舒展开来，浓郁的香气也扑鼻而来，茶叶醇厚甘甜的口感也发挥了出来 。
大家可以用此技巧和之前泡茶手法做个对比，滋味定会有所不同，不过话说回来，好喝的茶的确需要冲泡技巧 ， 但是茶叶本身品质优越也尤其重要，下面这2款茶，经过众多茶客品鉴，都是零添加的好茶，好喝不贵 ， 喜欢喝茶的朋友可以一试 。
仙雾凤茗
仙雾凤茗的产地是四川宜宾，四川多为高山，俗话说：高山云雾出好茶，此茶生长在海拔800米以上的乌蒙山脉，是名副其实的“高山红茶” ， 此茶自创制以来一直服务于老百姓，是大众都喝得起的“口粮茶”，因为品质优异 ， 性价比极高，受到了众多茶客的推崇 。
好茶自然少不了优异的制作工艺，此项工艺已经被列为“国家非物质文化遗产”，这是对茶叶品质最好的证明，用此项工艺制作出来的茶叶具备了“香高、滋味浓”的优秀品质 。
茶叶的原料选用的是早春新鲜嫩芽，而且茶园在高海拔山区，这里生态环境良好，林木葱茂，云雾缭绕，全年雨天居多，空气非常清新湿润，土壤肥沃且有机物质丰富，茶树根部粗壮，长出的茶叶更是肥硕多汁，鲜嫩饱满 。
品质特点：
此茶外
###其它资料参考###茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素 。
一、泡茶用水
水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大 。古人十分注重泡茶用水之选择 。
(1)水要甘而洁；
(2)活而清鲜古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻 ， 山下泉清而重”
(3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光 。
泡茶用水，一般多用天然水 。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！
泡茶用水的选择
陆羽曾在<<茶经>>中明确指出："其水，用山水上，江水中，井水下 。"
选择泡茶用水，必须了解水的硬度和茶汤品质的关系 。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙、镁离子的水称为软水 。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起 ， 称为暂时硬水 。暂时硬水经过煮沸 ， 所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水 。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐 。
(A)水的硬度会影响水的PH值(酸碱度) ， 而PH值又影响茶汤色泽 。当PH大於5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失 。
(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度 。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高 ， 故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡 。如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果 。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳 。
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