嫩姜腌制后保存多久 _生姜

生姜腌制能存放多久时间生姜腌制可以保存多久？

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1、生姜腌制放在冷藏里面最多保存一个月。
2、姜能够驱寒，所以市面上也有很多关于姜的食品，其中腌制的嫩姜最受欢迎，不仅有腌制的酱香味，还吃起来非常脆爽，不少人也尝试着自己腌制嫩姜，放在常温下最多保存一周，但是低温冷藏能放一个月。

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一般可以放好几个月，在现在的季节。
腌制配方
方法一
原料配方：生姜(去皮)100公斤食盐16公斤
制作方法：选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。
质量标准：色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
方法二
最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。
方法三
1．先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）
2．烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。
3. 把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美。
###其它资料参考###1、生姜腌制能存放半年左右。
2、用来腌制的姜可以选择嫩姜，这样腌制出来的口感会更好。洗干净的姜一定要晾干才可以进行腌制，不然腌制过程中就有可能出现变质的情况；在腌制过程中，可以隔段时间把装姜的瓶子稍微拧开一点口跑跑气，以防里面的气体太多后期会出现炸瓶。
###其它资料参考###腌鲜姜放冰箱储藏可以保存3个月左右，腌鲜姜的具体做法如下：
准备食材：鲜姜4斤，红小辣椒1斤，蒜头300g，冰糖50g ，盐20g，高粱酒10g 。
1、子姜、红小辣椒留蒂洗干净，放入竹簸箕里在太阳下晒干水气。
2、子姜切片。
3、红小辣椒、大蒜子切末。
4、把切好的子姜、红小辣椒、大蒜子末放入无油无水的盆子中，加入粗盐、冰糖翻拌均匀。
5、坛子洗干净沥干水，在太阳下晒会，倒入白酒转动坛子后倒掉。
6、把拌匀的剁椒子姜装瓶后，倒入高粱酒，加盐。盖坛子放阴凉干净处。一个月后就能吃到美味的剁椒子姜。注意开坛食用时勺或筷子不能带水，可用小瓶装一些随吃随取。放冰箱储藏可以保存3个月左右。

###其它资料参考###1、将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。
2、熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。
3、腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）
###其它资料参考###腌渍时间：10天
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
嫩姜300公克