###其它资料参考### 茯茶冲泡方法
导语:茯茶作为黑茶中的贵子,最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分 。所谓“金花”,就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序,专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质,俗称为金花 。下面是我给大家整理的茯茶冲泡方法的相关内容,希望能给你带来帮助!
茯茶冲泡方法1、暖茶:取茶一片放如杯中,用开水冲泡,加盖3至5分钟,然后饮用 。每片茶可连续冲泡3至5杯水 。此法与普通茶叶冲泡一样,若用茶壶冲泡则茶味更加 。
2、凉茶:炎炎夏日,人们往往爱喝凉茶 。茯茶凉茶也成为人们消暑的佳品 。凉茶的制作方法是将茯茶数片放于壶中 , 加水煮沸,冷却后饮用 。根据口味不同 , 其煮法不-,也有加入甘草或冰糖者,还有的加入柠檬片,和冰糖煮沸冷却后,冷藏于冰箱,此茶名为冰柠檬茶 。
3、奶茶:一般为草原牧民饮法,许多来自牧区的城里人也饮此茶 , 有时还作招待客人的'特殊饮品 。奶茶的制作方法是取茯茶数片放入壶中,用适量水熬煮 , 加入牛奶、食糖或盐 。此茶必是色泽诱人、芬芳四溢 。满含着浓郁的民族情调 。根据你冲茶器皿的不同置茶量而有不同 , 先放一点点尝试,再酌情增减 。冲泡时宜快冲、快泡、快倒 , 可以尝试掌握在15秒左右,苦涩感就会降到可以接收的范围 。一品茯茶经科学分析:其氨基酸、维生素、脂肪分解酵素和其他微量元素含量均高于其他茶类 , 所有内含物在阻断人体致癌性亚硝基化合物形成、分解油腻、消食、清理肠胃以及有效降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂含量等方面功能尤为显著 。
茯茶的收藏方法
茯茶作为黑茶中的贵子,最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分 。所谓“金花”,就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序,专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质,俗称为金花 。金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道,而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时,那种花香变融入茶汤之中,化作茶的滋味而更加醇厚微涩,清纯不粗、口感强劲 。当然,金花还可以有效地促进调节新陈代谢,起到保健和病理预防作用 。因其药效有如土茯苓,加上茯茶的口感特别,并以“茯”字命名,因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分,但实则是金花的菌花香和其独特的药理作用 。所以收藏黑茶(特别是茯茶)的茶友一定要看下这篇黑茶珍品-茯茶的储藏方法 , 对投资黑茶一定大有帮助 。
储存黑茶-茯茶注意三个条件:
1、阴凉忌日晒,日晒会使茶品急速氧化,产生一些不愉快的化学成分 , 如日晒味,长时间不得消失 。
2、通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化 , 同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气 , 切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存 。
3、开阔忌异味 , 具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起 , 而宜放置在开阔而通风透气的环境中 。
黑茶-茯茶的存放过程中,只要砖片本身的含水量达到出厂标准,而空气湿度又不是过高,哪怕时间再长也不会霉变 。因为茯茶茶砖中具有的大量“金花”是能够抑制其它杂菌产生的优势菌—“冠突散囊菌” 。
但历时三、五十年的陈年老茯砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”,“茶虫”并不可怕,是茶叶陈化的结果,虫与菌共生,更有利与陈化的进程 , 事实证明 , 带有虫块的陈年老茶对身体更有好处 。
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