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冷藏保存杨梅中含有大量的水分以及糖分等，很容易滋生细菌而腐坏变质，保存时间很短，而冷藏条件下可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长杨梅的保存时间 。
步骤：
1、将杨梅表面的水分控干装入保鲜盒中 。
2、然后将其直接置于冰箱冷藏保存即可 。
3、注意保存前不要清洗，否则会加快其变质时间 。
4、一般可以保存3天左右 。
冷冻保存冰箱冷冻温度比冷藏更低，可以更好的抑制细菌的繁殖，延长杨梅的保存时间 ， 一般可以保存1个月左右，而且冷冻后的杨梅还别有一番风味 。
步骤：
1、将杨梅清洗干净，放入淡盐水中浸泡半小时后捞出 。
2、杨梅的水分控干，装入食品保鲜袋中 。
3、然后置于冰箱冷冻保存即可 。
4、食用时，直接将杨梅取出食用即可 。
制成果干如果杨梅的数量比较多 ， 很难在短时间内吃完的话，可以将它做成果干 ， 不仅可以延长杨梅的保存时间，而且这样处理过的杨梅有另一番新鲜杨梅没有的滋味 。
步骤：
1、将杨梅清洗干净，放入盐水中浸泡半小时后，捞出沥干水分 。
2、锅中加入清水和杨梅熬煮，将浮沫捞出 。
3、然后放入冰糖继续熬煮 ， 直至杨梅汁变得浓稠 。
4、然后将杨梅汁倒出 ， 再继续煮一会，去除里面多余的水分 。
5、将煮好的杨梅铺在烤盘，放入烤箱中用大火烤1小时左右，期间注意翻身 。
6、烤好后撒上适量白砂糖，然后用罐子装好 ， 置于冰箱冷藏即可 。
【杨梅怎样保存时间长 杨梅什么时候熟】泡成果酒将杨梅泡成果酒也是很常见的一种食用及保存方法 ， 一般这样可以保存几个月 ， 甚至一年不等 。
步骤：
1、将杨梅洗净后，放入淡盐水中浸泡，捞出，沥干水分备用 。
2、在玻璃罐中铺一层杨梅，再放一层冰糖 。
3、再铺杨梅，再放冰糖，直至杨梅完全放完为止 。
4、将白酒倒入杨梅中，注意一定要淹没杨梅 。
5、然后封好口，静置在阴凉处即可 。
6、一般静置1个月左右即可饮用 。
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