2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团 。
3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅 。包好后压成圆 饼 。
4、圆饼滚上白芝麻 。
5、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两 面金黄即可！
葱花紫薯饼
材料：紫薯、面粉、鸡蛋、香油、葱花、盐
做法：
1、紫薯削皮洗净后，切成细条 。<越细越好，容易熟>
2、鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水 ， 加入紫薯条一起搅拌均匀成糊 。
3、锅加热 ， 倒适量油 ， 倒进面糊 ， 小火煎 。
4、想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎 。
5、煎至两面金黄即可 。
###其它资料参考###紫薯饼的做法如下：
1、紫薯去皮，洗干净切块备用 。
2、破壁机放200豪升清水，放入紫薯 。
3、榨好的汁，倒入面粉，鸡蛋，白糖，小苏打 。
4、搅拌均匀 ， 揉成面团，醒发20分钟 。
5、揉成长条备用 。
6、切成小块 。
7、锅放油烧热 。
8、放入擀好的饼 。
【鸡蛋紫薯饼怎么做法】9、即可装盘食用 。
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