糖霜裱花可以放多久 _蛋糕

糖霜怎么保存？

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把糖霜放进一个严密不透气的容器里，然后放进冰箱或冰柜冷冻保存即可。
裱花袋里的糖霜也必须挤出来清空，放入密封容器保存，如果直接放在裱花袋里面保存就会出现析出水分、结块等现象。

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许多朋友喜欢制作一些姜饼饼干或是姜饼屋来增添节日的气氛。然而，怎么让自己做的姜饼屋既好看又好吃呢，今天我们就来学习一下如何使用蛋白糖霜来装饰姜饼屋。
如果你之前曾经使用过蛋白糖霜，那你肯定知道这种糖霜干燥之后会变得很硬，很难从它的附着物上剥离下来。但是我们只需要用到一个小小的物件就可以解决这个问题，那就是羊皮纸。
在制作之前，要准备好需要的材料，首先是几张烘焙羊皮纸，还有蛋清粉，当然还有一个已经制作好的姜饼屋。
首先将一张羊皮纸平铺在工作台上，用铅笔在纸上随便画出自己想要的图案，或是把有图案的纸放在羊皮纸下面，直接照着下面的图案在羊皮纸上勾勒也可以。如果想要自己画，那最好保证每一个图案都一样大小，所以你可以使用硬币画出大小一样的圆圈。另外要注意，在画画时一定要保证每个圆圈中间有足够的空隙。
接下来，在每个小圆圈内自由创作，可以画出不同的图案。如果不会，可以参照上图。画好之后，把羊皮纸翻转过来，背面朝上。
接下来制作蛋白糖霜，在蛋清粉中混入糖粉，倒入温水慢慢搅拌直至变蓬松。确保各个部分搅拌均匀，而且不能太稀。
糖霜做好之后装进裱花袋，试着在羊皮纸上划线或是画点，如果糖霜从裱花嘴里流出不能形成线条，则需要再多加点糖。如果糖霜太过坚硬，很难从裱花嘴中挤出，则需要再多加点水。在此次制作过程中使用的是纯白的蛋白糖霜，但是也可以在其中滴入食用色素改变糖霜的颜色。
用不同大小的裱花嘴装在裱花袋上，分别倒入蛋白糖霜，然后就可以按照刚才画好的轨迹挤花了。尽量每一个花型多制作几个，因为在使用过程中有些花饰可以会折断或损坏。趁花饰还未凝固之前，用裱花糖珠装饰。注意尽量用小一点的糖珠，因为它的重量会使花饰更容易破裂。然后将做好的花饰放好干燥至少24小时，如果糖霜太稠，则需要更长的时间。
当花饰变得非常干燥而且上面没有湿软的地方时，就可以将其轻轻地从羊皮纸上剥掉了。为了能使花饰能够黏在姜饼屋上，需要将其翻转过来，在背面涂上一层打发好的蛋白糖霜作为黏连的胶水。把花饰轻轻地按在姜饼屋上并保持几分钟，使其充分与姜饼屋粘合在一起不会掉落。把剩下所有的花饰都按照这样的方法黏在姜饼屋上。这样，漂亮的姜饼屋就完成了！

###其它资料参考###翻糖蛋糕能保存多久？
保存的好，几十年不在话下。
翻糖蛋糕源自于英国，翻糖音译自fondant，是一种工艺性很强的蛋糕。比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。
威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上用来招待各国贵宾的就是翻糖蛋糕。
「翻糖的品种」
做翻糖蛋糕最主要的就是翻糖了。根据使用场合的不同，翻糖可以分为：
1. 翻糖糖膏/糖皮Fondant / Sugar Paste
价格较便宜，质地比较软，一般用来做覆盖蛋糕的糖皮。