1、泡打粉发面：半小时
单独使用泡打粉发面时 ， 先在容器中按照200：1的比例加入温水和泡打粉，搅拌均匀后将其倒进面粉中；之后用筷子进行搅拌，再根据面团的状况加入适量的清水，等揉成团后放回容器中，再用带小孔的锅盖盖好后 ， 静置半个小时左右，面团就发酵完成了 。
2、泡打粉+酵母发面：10分钟
操作时，先用温水+发酵粉和面，然后放在温暖的地方20分钟；之后在面团中加入泡打粉，加入时直接将粉状的泡打粉洒在面团上，采用干揉的方法将其揉进面团中，并多揉一会面团，最后用湿笼布醒10分钟就行了 。添加泡打粉后的面团尽量不要再揉，直接使用刀将其切开，略揉光滑就可以制作面食了 。
白酒白糖白醋能发面吗白酒和白糖是能发面的，但白醋不能发面 。白醋发面会使整个面团产生一种醋的酸味 。会影响整个食物的口感影响发酵的速度 。白酒和白糖是很好的发面东西，白酒能够提高面团的发酵质量 ， 而白糖是很好的催发酵食物提高面团发酵速度……【查看更多】
发面失败用白酒补救可以吗前面说了 ， 白酒是能发面的，所以正常用酵母发酵失败后，是可以用白酒补救的 。方法很简单 ， 在发面失败的面团上按一个坑，然后往里面倒入适量白酒，再用湿抹布盖住面团静置10分钟左右 ， 一般来说 ， 面团都是能重新发起来的……【查看更多】
###其它资料参考###1、食用小苏打可以发面 。
2、首先准备一个杯子，我们先来调制一款溶液 ， 在里面加一些小苏打 ， 小苏打可以很好地代替酵母粉起到快速发面的效果，接下来倒入一些白醋，白醋可以使面团快速的膨胀，小苏打和白醋的比例是1:1就可以了 ， 之后我们加入三倍的温水，搅拌均匀 。
3、准备好一些面粉，加入适量的白糖，白糖可以使蒸出来的面食更加的香甜，然后我们给它搅拌均匀，接下来我们少量多次地倒入刚刚调好的溶液 ， 然后不停的均匀搅拌，搅拌完成之后，把筷子取下来 ， 现在给它揉成光滑的面团! 我们这样面团揉好了，然后我们给它覆盖一层保鲜膜，之后我们给它放在温暖的地方 。发酵20分钟就可以了 。
###其它资料参考###面团发酵好时放小苏打，具体做法如下：
准备材料
高筋粉：400克、小苏打：4克、南瓜泥：适量 。
1、面粉和成面团 ， 揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵 ， 夏天2-4小时即可发酵好，冬天最好第一天晚上和面，第二天早上蒸馍比较合适；
2、发酵好的面团取出，小苏打4g兑温水溶解后，揉入面团中，要反复揉匀，这一点很重要，揉好后用刀切开 ， 两边对接不粘连，闻着没有酸味就好了，盖上保鲜膜或者扣上盆饧10分钟左右 。然后将面团一分为二 。
3、南瓜泥提前蒸熟备用 ， 取一个面团，加入适量的南瓜泥揉匀 。
4、两个面团分别揉成长条 ， 切成大小均匀的面剂子，取白色和黄色各一个小面团揉成长条码在一起，分别从两头卷起来；然后用筷子在中间一夹就做好一个花卷，以此类推做好所有的花卷 。
5、煎烤机加入适量的水 ， 蒸屉薄薄刷层油，做好的花卷码入蒸屉 。
6、启动开关，高温蒸20分钟；没有煎烤机蒸锅也一样的 。
【苏打粉怎么发面发多久】7、出锅装盘 。
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