炒牛肉河粉要加什么配料 _牛肉

牛肉炒河粉的做法，芥蓝牛肉炒河粉怎么做好？

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主料：牛肉（150克）、河粉（500克）
调料：绿豆芽（250克）、韭黄（适量）、香葱（适量）、洋葱（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、糖（适量）、花生油（适量）
1、牛肉切片，用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制最少半小时。
2、河粉买回来后用手把粘连的掰开。
3将绿豆芽、韭黄、洋葱、香葱洗净。
4、韭黄、香葱、洋葱切成段。
5、锅里加油烧热，下牛肉走油，一变色就捞起滤干油。
6、将牛肉滤干油待用。
7、将锅里的油倒干净，一点都不留，加热锅，将绿豆芽和河粉、洋葱一起入锅。
8、把绿豆芽和河粉拌匀，炒到绿豆芽稍微变软即可。
9、将锅离火，加入牛肉、韭黄、葱段。
10、再加入适量的盐、生抽、老抽拌匀。
11、调好味道后，将锅置回火上，快速炒匀就行了。
主料：河粉（干）200克、豆芽菜250克、牛肉150克、洋葱1个
辅料：色拉油适量、盐少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、砂糖半小勺、香油半小勺、葱2棵
1、锅里水煮开后放入干河粉。
2、煮软后捞出沥干水分备用。
3、豆芽菜清洗干净沥干水份备用。
4、洋葱切成丝。
5、牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会。
6、起油锅先把牛肉片炒熟。
7、等牛肉变色盛出备用。
8、另起油锅爆香洋葱丝。
9、再放入豆芽菜翻炒。
10、加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀。
11、先调个酱汁：加入蚝油、生抽、老抽和砂糖、香油搅拌均匀备用。
12、加入调好的酱汁拌匀，撒上葱段即可出锅装盘。
主料：河粉300克
辅料：牛肉（瘦）80克、绿豆芽50克
具体操作
1、牛肉清洗干净，切成丝，用豉油和生粉搅拌均匀，腌制半小时使其充分入味。葱洗净切段，姜去皮洗净切成细丝，豆芽洗净备用。
2、大火烧热锅后放油，待油温至三成热时，把腌好的牛肉丝慢慢滑入锅中不停翻炒，炒至牛肉变白后盛出备用。
3、将锅中余油烧热，下姜丝、河粉翻炒，然后将牛肉丝放进锅里，加入葱段、豆芽、彩椒丝一起翻炒，使之均匀地混合在一起。再加上老抽、生抽和糖继续翻炒均匀至熟即可。

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在家也能做好吃的“牛肉炒河粉”，最经典的菜，但做好不容易！
有很多菜的食材不是很多，步骤不是很复杂，但要想炒好了也是需要相当的功夫，如果是没有好的手段，那么也是不可能做出味道不错的菜来。牛肉炒河粉算是非常出名的一道菜了。这其实就是一道小吃一样的菜，不过它的味道可是非常不错的，凡是吃过的人都是会对它的味道念念不忘。有些人甚至是几天不吃就会想的厉害。但牛肉炒河粉也不是说谁都可以炒的好，看似简单的食材和步骤，就是会有人在其中的火候和时间的把控上没有那么的精致，这样就导致食材出来的味道不会很理想。
牛肉炒河粉虽然是小吃一类的名菜，但是它的营养价值还是很好的。因为是有牛肉在里面，所以包含的蛋白质等高营养的物质是一点也不少。看似就是一道小吃，不过却能够给我们的身体提供很好的能量补充。吃这道菜能够让身体虚弱的问题得到改善，很多远远不够的人吃这道菜也是会有很好的改善效果。毕竟牛肉就是一种强健身体的食物，只要是能够合理的吃，那么只会给我们的身体带来非常好的营养帮助。这道菜要想做好是有窍门的，需要人注意看每一个步骤是怎么做的。