鸡蛋的品质对味道影响是比较大的，所以选购鸡蛋时可要下点功夫 。
鸡蛋是一个很不错的食材，和面粉搭配可以创造出很多种吃法，建议大家多多尝试
###其它资料参考###食材
主料：面粉50g鸡蛋4个
辅料：白砂糖50g植物油10ml白醋5滴不粘锅纸1张牛奶50g
步骤
1.将鸡蛋黄和鸡蛋清分开
2.鸡蛋清里面加入白醋和白砂糖
3.开始搅拌 ， 使劲打，直到能够拉丝为止
4.蛋黄加入牛奶和植物油轻轻搅拌均匀
5.在蛋黄里加入面粉继续搅拌
6.搅拌成糊状
7.取三分之一的打好的鸡蛋清，加入搅拌均匀的鸡蛋黄，继续轻轻搅拌均匀
8.然后将搅拌均匀的所以蛋黄倒入蛋清里面继续搅拌均匀
9.然后将不粘锅纸垫在压力锅底，在将搅拌均匀的泡发蛋糕倒入压力锅中，压十八至二十分钟，
10.压好之后过几分钟打开，倒出来切成块，我是没有不粘锅纸了，所以只好在锅里面切了，你们特意做的可以备齐材料在做
11.颜色还不错
小贴士
打鸡蛋的时候手特别软，如果没有搅拌器的，可以多拿几双筷子进行搅拌，我是用压力锅做的
###其它资料参考###黑糖红枣蛋糕的做法
1.
准备食材 。
2.
古方红糖切成小块，红枣洗净去核备用 。
3.
将牛奶，古方红糖 ， 红枣一起加入破壁机不带加热功能的tritan搅拌杯中 。
4.
将不带加热功能的tritan搅拌杯放在破壁机上，接通电源后即可显示操作菜单 。如果在机器上直接操作 ， 用旋钮选择“米糊”功能，进行启动即可 ， 制作时间为5分钟； 如果在手机APP端，同样选择“米糊”食谱直接进行启动即可，制作时间5分钟 。
5.
注意观察，如果破壁机转动有点困难，证明红枣太干 ， 这时可停止机器工作，加入少许牛奶后再次启动 。
6.
程序结束，即可得到细腻光滑浓稠的红枣糊 。
7.
将蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入玉米油充分打匀 。
8.
再加入红枣泥 。（我加入了130克），打出的红枣泥还略有剩余，没全部放入 。
9.
再次搅拌均匀，呈乳化状即可停止 。
10.
筛入低筋面粉 。
11.
划一字搅拌至均匀无颗粒 。
12.
在蛋清中加入少许盐 ， 加入柠檬汁 。
13.
分三次加入白糖，将蛋白打至干性发泡状态 。
14.
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中 。
15.
划一字翻拌均匀，切忌不要划圈搅拌 。
16.
把拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白霜中，翻拌均拌 。
17.
将拌好的蛋糊从高处均匀倒入模具中，一手扶模具外沿，一手抵住烟卤轻震两下，震出蛋糊里的大气泡 。
18.
烤箱提前预热150度 ， 中下层，55分钟左右 。
19.
用牙签插入蛋糕，没有湿面糊带出来就好了 。出炉后轻震两下去热气，马上倒扣 。
20.
放凉后即可脱模 。
21.
22.
23.
24.
###其它资料参考###高压锅可以做蛋糕和鸡蛋糕的 。
用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳（装饰用）
做法：
1.蛋黄蛋清分开 。准备打发蛋清的容器一定要干净无油 。
2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用 。
3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉 。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打?。?胳膊好酸 。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊 。。。蛋白挂到容器边流得非常缓慢 。
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