鸡蛋粉怎么炒好吃吗 _鸡蛋

鸡蛋粉怎么做的？

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鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉，且是全价蛋白质，其营养成份与人体需要相宜。
营养成分
1. 鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
2. 鸡蛋粉中含有较多的维生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；
3. 鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用
制作方法
鸡蛋粉的生产：鸡蛋在12小时内新鲜去壳、搅拌均匀，经60℃低温巴氏消毒后放入0-4℃冷藏，24小时内经超精细喷雾干燥并冷却，装袋。
食疗作用
【鸡蛋粉怎么炒好吃吗】鸡蛋味甘，性平；
具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

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家庭制作鸡蛋粉，主要工具：带研磨功能的家用搅拌机，微波炉。
1、将整蛋在水里煮熟，煮透，在平原地区大约煮3分钟，然后自然冷却，确保蛋黄彻底凝固。
2、将煮熟的整蛋带壳用刀切成若干块（尽量切，越小越好）
3、将蛋碎放入搅拌机（注意是湿搅拌壶）内预搅，需加点水润滑，不然会因为太干而无法搅动。
4、将搅拌后的蛋糊，倒如微波容器中放入微波炉高火加热3分钟后取出，用汤勺搅拌（打碎、散热）
5、重复第4步的操作，直到蛋糊变干后，放在阴凉处静置几分钟充分冷却，干燥。（这时候应该成大至蚕豆小至米粒的干燥团粒结构。
6、将干燥后的团粒，放入搅拌机的研磨壶中，反复研磨，直到磨成细份为止。
###其它资料参考###主料
粉
100克
鸡蛋
1个
番茄
1个
辅料
盐
适量
胡椒
适量
番茄酱
适量
步骤
1.番茄切个十字刀，放到水里煮一下！
2.煮番茄和过程，打个鸡蛋，加点盐和生抽，去腥的，我家生抽没有了！??我用了老抽！看出来了吧！
3.煮一下的番茄，皮一下就掉了！哦对了，只煮了大概一分钟，不能时间长哦！会软的
4.锅里烧油加番茄炒！
5.再把鸡蛋加进去！
6.加水，放入粉，再加点青叶！本来应该加葱的，呵呵我们家又没有了，我加的是芹菜叶子！

###其它资料参考###主料
瘦肉
适量
鸡蛋
3个
河粉
2斤
辅料
鸡精粉
适量
盐
适量
酱油
适量
花生油
适量
步骤
1.准备好材料
2.取适量的瘦肉切薄片备用
3.然后起锅热油先把鸡蛋煎好
4.煎好的鸡蛋，用勺子切开，放入瘦肉翻炒几下再放入盐，鸡精粉再翻炒一下盖上盖子等3分钟左右
5.然后放入河粉，不停的翻炒均匀，直到河粉热
6.翻炒均匀之后加入适量的酱油翻炒均匀
7.炒好了河粉之后，加入适量的葱花就好了
8.完成了

###其它资料参考###西红柿鸡蛋粉丝做法一，
1 ，锅内放水烧开。
2，放入米粉。煮软。
3 ，捞出煮软的米粉。浸入冷水，时间其实越长越好。有些人家为了好吃浸过夜的。
4，从冷水里面捞出备用。
5，准备好西红柿一个、鸡蛋两个、小葱若干。
6，锅内油热后，把打散的鸡蛋倒入，成漂亮的饼状。