柿子做成什么美食 _柿子

以柿为食材可以制成哪些菜肴？？

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柿味甜多汁，性大凉，体弱多病，妇女经期、脾胃虚寒、空腹忌食。可用炒、酿、煮、炸，制成菜肴，风味独特有：1.肉丝柿条，柿饼250克，猪瘦肉150克，盐4克，料酒25克，大葱15克，花生油35克，味精3克，香油10克。炒锅油六成热，放入葱丝、肉丝（上盐1克，料酒10克腌入味）煸炒至变色，加上盐3克，料酒15克和味精，炒熟后加入柿条，炒匀，淋上香油，出锅。2.鲜柿火腿片，鲜柿子250克，熟火腿100克，花生油30克，清汤100克，酱油15克，盐2克，白糖15克，水粉10克，香粉5克。炒锅油六成热，放入长4厘米、宽2厘米的火腿片，煸出香味，放入清汤，加上半圆片的柿片，放入酱油、盐、白糖烧3分钟，勾芡、淋上香油。生津润肺，补虚健脾。3.炸柿饼，柿饼250克，鸡蛋白2个，淀粉35克，面包渣100克，花生油500克。柿饼切成1厘米长的条，挂上蛋白糊，滚上一层面包渣压实，在油中炸黄。4.鸭条拌柿饼，柿饼200克，油500克，熟鸭肉150克，菠萝50克，葱、姜末各3克，盐2克，生抽15克，白糖10克，辣椒油10克，香油15克，米醋25克，黑芝麻30克。柿饼蒸5分钟后切长条，在六成热油中炸一下。将柿饼条鸭肉条、菠萝条放在碗里，加上葱、姜末、盐、生抽、白糖、辣椒油、香油和米醋拌匀，码在盘内。将炒熟芝麻倒在柿饼鸭条上。5.酿柿子，柿子6个，菠萝100克，蜜枣25克，核桃仁25克，葡萄干25克，白糖100克，奶油100克。将柿肉丁、菠萝丁、蜜枣丁、核桃仁、葡萄干放在碗里，加上白糖拌匀。6.鲜柿蜜枣汤，鲜柿1个，蜜枣50克，冰糖50克，红绿丝15克。7.柿饼百合汤柿饼2个，鲜百合100克，蜂蜜25克。柿饼蒸10分钟后切块，净锅置火上，放入清水500克烧沸，加上柿饼块、百合瓣和蜂蜜，文火煮20分钟至浓稠，出锅分装小碗里。

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柿子可以做柿子干、柿子饼、柿子汁、柿子冰棍、柿子酱或者柿子酒等。以下是解释：
柿子除了可以直接食用之外，还可以通过加工制作成各种美食，多以一些果脯类的食物为主。挑选柿子的时候想要直接食用的，可以选择一些手感捏起来比较软的，这样的柿子往往成熟度比较高，甜度也高，唯一的缺点就是保存时间比较短。
柿子酒是用柿子进行浸泡或者是发酵制作的果酒，果味较浓，是一种秋季常见的果酒，深受消费者的喜爱，柿子酒的酒精度数低，一些不喜欢喝酒的人群也可以适当的饮用一些。
柿子醋跟柿子酒一样，是柿子的深度加工产物，一般在柿子产区喜欢制作柿子醋，增加了柿子的风味不说，也延长了柿子的保存，避免柿子吃不完造成浪费。
柿子
柿子为柿科柿属植物，有“木本粮食”和“铁杆庄稼”之称。柿子是落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2 。
柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质。

###其它资料参考###1、柿子醋，柿子醋是用柿子制作而成的一种果醋，和苹果醋的制作原理相似，柿子吃不完的话，可以将柿子制作成柿子醋，从口感和营养价值来说，柿子醋都是比较好的果味饮料，在日常生活中可以适当的饮用一些柿子醋。