2、柿子酒 ， 柿子酒是用柿子进行浸泡或者是发酵制成的果酒，柿子酒的味道果味比较重 ， 酒味比较淡，味道是比较好入口的，在日常生活中 ， 酒量比较浅的人群就不要喝高度数的酒水了，可以适当的饮用一些柿子酒 。
3、柿子酱，柿子酱是常见的果酱，其主要制作材料就是柿子，柿子的味道比较甜，这是因为在柿子中含有较为丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖类物质，用柿子酱制作出来的果酱，味道也是比较甜爽的，吃起来非常的可口 。
柿子的水分足，秋天的时候适当的食用一些柿子可以起到补充水分、生津止渴等功效，有助于体质养护，但是柿子性寒 ， 过多的食用柿子会增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，不利于身体的养护，因此吃柿子的话 ， 一天吃1-2个就可以了，最多不要超过3个 。
参考资料来源：百度百科—柿子
###其它资料参考###一、柿子除了直接吃，还可以制做冻柿子
1、取熟透的柿子洗净 ， 放在冷冻层冻硬 。
2、取出来几分钟，基本表面会起一层白霜 。
3、准备一盆温水，把柿子放在里面泡一泡，然后开吃，味道就像在吃冰淇淋哟 。
4、冻柿子虽好吃，但是是凉性的 ， 注意摄入量，好吃也不要贪多哟 。
二、做柿子南瓜饼
配料：熟透的柿子 面粉适量 。
【柿子做成什么美食】1、柿子去皮，取核，将果肉捣成泥 。
2、加入适量面粉 ， 家庭用的普通面粉即可，混合成面糊 。制作成饼状 。
3、平底锅预热 ， 放少许油，煎至两面金黄即可 。
###其它资料参考###您好，软柿子能做如下美食：
一、芝麻馅柿子烤饼
材料软柿子、面粉、淀粉、鸡蛋、水、芝麻粉、糖、蜂蜜、花生碎
做法
1、柿子取肉和鸡蛋用料理机搅汁后和入面团 。
2、芝麻粉拌糖 。
3、面团和好醒发15分钟，包馅擀成饼 。
4、饼面刷蜂蜜，撒花生碎 。
5、预热烤箱 ， 中火150度，烤20~30分钟 。
6、出箱拼盘 。
二、柿子丸
材料
软柿子500克、面粉200克、白糖35克、泡打粉、色拉油各适量
做法
1、软柿子去皮 ， 入盆用竹筷搅打成稀糊状，再加入面粉、白糖和泡打粉，调匀成干稀适度的柿子糊，静置约10分钟待用 。
2、净锅上火，注入色拉油烧至四五成热，将柿子糊用手挤成丸子 ， 下入锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油装盘，最后撒上少许白糖 ， 即成 。
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