熬瘦肉粥需要什么菜 _青菜

瘦肉粥的做法大全家常菜(瘦肉粥的做法大全)？

文章插图
1、瘦肉粥的做法。
2、瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富。
3、肉粥的做法大全。
4、皮蛋瘦肉粥的制作方法。
1.胡萝卜瘦肉粥食材准备：水发大米70克，瘦肉45克，胡萝卜25克，洋葱15克，西芹20克，盐1克，鸡粉1克，胡椒粉2克，芝麻油适量。
2.方法步骤：洋葱、胡萝卜、西芹改切粒状，瘦肉剁成肉末，待用。
3.砂锅中注入清水烧开，倒入大米，烧开后转小火煮约30分钟至大米熟软。
4.倒入瘦肉末，煮至变色；倒入切好的西芹、胡萝卜、洋葱，拌匀，煮至断生。
5.加入鸡粉、盐、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。
6.关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
7. 鸡蛋瘦肉粥食材准备：水发大米100克，鸡蛋1个，瘦肉60克，葱花少许，盐、鸡粉各2克。
8.方法步骤：鸡蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。
9.锅中注水烧开，倒入大米，搅散米粒，煮沸后用小火煮约30分钟至米粒变软。
10.放入肉末，快速搅拌匀，煮片刻至其肉末松散。
11.加入盐、鸡粉，拌匀调味，再倒入蛋液，边倒边搅拌，使蛋液散开。
12.稍煮一会儿至液面浮起蛋花，撒上葱花，搅匀。
13.关火后盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。
14. 芋头香菇瘦肉粥食材准备：芋头100克，香菇、虾米各20克，猪瘦肉丝50克，米饭1碗，香菜末少许，高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、植物油、香油。
15.方法步骤：香菇去蒂，洗净，用温水泡软，切丝，虾米用温水泡软；芋头洗净，去皮，切长条，放入五成热的油锅中炒一下，盛出；猪瘦肉丝洗净，加盐、水淀粉腌渍30分钟。
16.锅内倒植物油烧热，放入香菇丝、虾米、猪瘦肉丝炒香，加入米饭、芋头条、高汤同煮成粥，加胡椒粉、盐、香油、香菜末调味即可。

文章插图
1、材料：大米100g，瘦肉80g ，青菜80g，姜5g 。调味料：盐2g，胡椒粉少许。
制作过程：将青菜洗净切末，这里用的青菜也是芥菜，小叶梗，可以做“冬菜”的品种，微苦，不喜欢可以用小白菜，菠菜替换。里脊肉切片切条再切末，剁成肉泥。生姜切片备用。大米用清水搓洗干净，加入煮粥的水量，放入电饭煲里煮。如果有时间的可以用砂锅来煮。当大米煮开后，放入肉末划散盖上锅盖继续煮。肉未建议先用开水调散去血水后再放粥里，否则会成团抱团。看着时间上显示快熟的时间，也就最后2~3分钟，放入青菜末，搅拌均匀即可。最后加点盐，胡椒粉调味。
2、主要材料：梗米200克、猪瘦肉100克、蔬菜100克。辅材：植物油、盐、味精、葱、姜各适当。
做法：梗米清洗放水1500ml大火烧开后转文火熬料。在煮粥的另外将猪瘦肉剁碎稍剁碎肉沫，蔬菜、葱、姜剁碎预留。等粥熬至浓稠。在炒锅内引入适当植物油爆小香葱、姜。下肉沫煸炒至皮肤变白。再添加蔬菜一起煸炒一会儿。把炒至半生不熟的肉沫、蔬菜添加粥锅，再添加适量盐、味精搅均，等粥开30秒即熟。
3、食材：青菜50克、瘦肉50克、大米50克、胡萝卜20克、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙。
做法：青菜洗净切碎。瘦肉洗净切粒。大米洗净。胡萝卜洗净切末。首先锅内倒少许油，油热放入肉末、料酒炒香，再加入少许盐翻炒均匀，盛出备用。然后砂锅内倒入适量水烧开，倒入大米，加入炒好的肉末拌匀转小火煲煮20分钟。接着在锅中倒入青菜、胡萝卜拌匀继续煲煮5分钟。接下来加入食盐拌匀调味。最后盛入碗中即可。