盐豆炒鸡蛋先放什么

盐豆炒鸡蛋的做法?

盐豆炒鸡蛋先放什么

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盐豆炒鸡蛋的做法如下 。
1、把鸡蛋打在碗里搅拌,备用 。
2、在锅里倒入适量油(豆油会更佳),待热时把切好的尖椒放进锅里炒,马上在把盐豆放进锅里翻炒 。
3、等到盐豆炒的亮黄时,把搅拌好的鸡蛋倒在盐豆上,让鸡蛋与盐豆裹在一起 。
4、待到鸡蛋熟了,把葱花倒在上面,就搞定啦 。
盐豆是最早的豆酱,发源于楚汉相争期间,粮食紧张,楚军将黄豆煮熟加盐当菜吃,后来大军屡战屡败 , 一次黄豆刚煮好,汉军又杀至,只好将剩下的黄豆装进莆包藏在粮草车里 。
待逃离汉军的追击 , 已是五六天之后 , 把煮熟的黄豆打开发现长满白丝,还有一股怪味 , 士兵们暗自叫苦,但因粮食紧缺,舍不得扔掉,有的士兵在长满白丝的黄豆里面加盐吃下去竟然没事,也有的吃了不适应,这时专为项羽服务的窦姓军医在现场察看到品尝后 。
就在里面加上生姜和大料去怪味,没想到比原来的更好吃 。后来项羽战败了 , 汉军追杀楚军残部,军医为躲避缉捕,逃至马陵山北麓一小山村(今江苏新沂一带),不敢再行医,以帮工种地为生,时年遭遇灾害没有蔬菜吃,乡民营养缺乏,浮肿,四肢无力,医生也感风寒 。
为拯救乡邻,遂将盐豆制作技术传授给当地乡民,乡民吃后体质逐渐恢复,大家都十分感激他,问他姓名,不敢实告,易名为'窦德卫' , 因为他做的豆子好吃有味,时间久了,人们就把他和他做的豆子都叫做"豆得味" , 其原名渐被淡忘,豆得味还是徐州地方方言呢 。
是舒服、得意的意思,西汉元帝时代的史游在《急就篇》中记载有:"芜荑盐豉醯酢酱" 。这是关于豆酱的最早记录,唐·颜氏注:"酱,以豆合面而为之也 , 以肉曰醢,以骨为肉,酱之为言将也 , 食之有酱" 。
从古人的记载和注解中可以看出,那时候豆酱是以大豆和面粉为原料酿造而成 。那已经是一百三十年以后了 。所以盐豆是豆酱的最早形式 。

盐豆炒鸡蛋先放什么

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鲜盐豆炒鸡蛋的做法步骤:
用料
鲜盐豆 1碗
鸡蛋 2个
青辣椒 2个
做法步骤
1、提前备好所需食材 盐豆、鸡蛋、青椒
2、锅中倒油
3、加入盐豆 , 小火煸炒出香味
4、入蛋液
5、鸡蛋稍微定型在翻炒
6、加入青椒丝
7、翻炒至断生即可
8、出锅,装盘 , 开吃 卷烙馍,卷煎饼,或者是刚蒸好的大馒头夹点这个盐豆炒鸡蛋,绝了,不要太好吃哦
小贴士
1.盐豆制作过程中放了很多调料,所以炒鸡蛋不需要任何调料了 2.盐豆炒鸡蛋虽然好吃,但是不能吃太多哦 , 因为盐豆制作过程中用了大量的盐,并不适合长期食用,只能做调味品或者少食用 。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 , 蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽 。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
###其它资料参考###盐豆炒鸡蛋
主料
盐豆一个鸡蛋体积那么多鸡蛋四个大葱一根
盐豆炒鸡蛋的做法步骤
1. 准备好材料 。这就是盐豆,也有盐豆干,网上有卖的,超便宜 。我喜欢湿的 。大葱斜切,一点点姜 。不喜欢姜也可不加,鸡蛋嫩,有姜在里面很明显 。(盐豆和鸡蛋比例大概1:4,一个人吃两个鸡蛋就够)

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