火腿葱花鸡蛋饼怎么做好吃 _面糊

饼怎么做好吃，火腿葱花鸡蛋饼的家常做法？

文章插图
用料
鸡蛋
2个
面粉
3汤匙
火腿
2小片
葱
【火腿葱花鸡蛋饼怎么做好吃】 适量
盐
适量
水
6汤匙
火腿鸡蛋饼的做法
3汤匙面粉，6汤匙水混合均匀，至面粉毫无颗粒感
打入两个鸡蛋，加入少许盐，适量葱花，打散混合均匀，面糊捞起可以自然流动最佳，如果太粘稠会影响口感。
火腿切小颗粒倒入面糊
平底锅刷一层薄油，中火加热转小火，倒入2分之一面糊，混动平底锅，使面糊均匀铺开。小火加热至面糊凝固，翻面，稍微再煎一会儿即可出锅
香喷喷的火腿鸡蛋饼出炉了，切成四小片，搭配鲜榨橙子和玉米、黄瓜，perfect！
小贴士
面粉和水的比例1:2，水过多容易软趴趴，水过少比较厚实影响口感。一般面糊用汤匙捞起可自然流下为最佳。

文章插图
1.准备好面粉，鸡蛋，火腿肠和葱。
2.葱洗净切细，火腿肠切粒。
3.面粉加入盆里。
4.打入鸡蛋。
5.加入葱末和火腿粒。
6.加点鸡精，五香粉和盐。
7.加水调成面糊。
8.电饼铛涮油。
9.倒入面糊。
10.双面煎制。
11.过两分钟后打开。
12.翻面再煎一下。
13.取出装盘。
###其它资料参考###材料
中筋粉 200g 、热水 120g 、盐 2g 、冷水 15g、鸡蛋和火腿片各 4-5个、番茄酱和色拉油各少许
做法
1、筋粉过筛，一边加热水一边搅拌至面团松散。再分别加入盐和冷水揉成团，面团表面抹上少许色拉油放盆中盖保鲜膜，松弛一个小时。
2、松弛完成后取出面团，分割成同等份量5个面团，取一个面团手抹少许色拉油把面团摊开，再用擀面杖擀开圆形的薄片。把擀好的面团放入煎锅中用中小火煎。
3、鸡蛋打散，把鸡蛋液倒在煎的面饼上，最上面放入一片火腿片，继续煎至鸡蛋液略凝固，把面饼翻面继续煎，直至饼皮面微微有焦点，在鸡蛋火腿上涂上适量番茄酱，最后卷起来出锅即可。
###其它资料参考###食材清单：
鸡蛋3个、面粉适量、盐适量、味精适量、葱花适量、黑芝麻适量
在家就能做的高颜值超好吃的(火腿鸡蛋饼）的做法：
步骤一：将鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散备用。
步骤二：葱切碎，火腿切薄片。
步骤三：盆中加入适量清水，倒入面粉，蛋清，盐，味精，少许的食用油，搅拌均匀无干粉微浓稠状态。煎出一张完美的鸡蛋饼，面糊是最关键的。如果面糊太稠就容易摊不开，但如果面糊太稀就容易摊不成型，所以面糊的稀稠度一定要把握好。当我们把面糊调到用筷子提起来是一条不间断的线留下来的时候，就是最到位的面糊了。我们还可以在面糊中加入少许的食用油，避免在煎的过程中糊锅。
步骤四：平底锅开小火加油烧热，倒入面糊，使其均匀。
步骤五：趁面糊表面还没完全凝固的时候可以把切好的火腿摆上去了。
步骤六：把蛋黄加入少许盐味精搅拌均匀之后轻轻浇上去。
步骤七：全程依旧开小火，记住中途不要用铲子翻，避免成型不完美(非颜值控可忽略) 。
步骤八：待表面蛋黄还未完全凝固时，我们可以把切好的香葱，和芝麻撒上去。