练习3:
材料
两三个鸡蛋 。
1个西葫芦
萝卜半根
西葫芦炒鸡蛋的做法
西葫芦和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮，西葫芦不用去皮也很嫩 。
将西葫芦和胡萝卜切丝 。
热油煎蛋
炒至凝固，出锅 。
再次加热油，先放入胡萝卜 ， 因为很难煮，翻炒2分钟左右 。
加入西葫芦，炒至变软，加入煎蛋 ， 翻炒，加盐 。
多吃点肉，来个油腻的炒菜，可以配米饭 ， 也可以配米粥 。
技巧
1.不吃就不用加胡萝卜 。
2.鸡蛋不用煎太久，老了就不好吃了 。
3.你不需要剥西葫芦 。选的时候选硬的，外观不刮花 。
###其它资料参考###火腿肠做法如下：
1、将五花肉剁成肉茸 ， 越细越好 。葱花和生姜剁碎待用 ， 因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁 。花椒煮水，过滤掉花椒备用 。
2、红薯淀粉加水拌成面糊 。
【火腿肠炒西葫芦怎么炒】3、再加个蛋清拌匀 。
4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味 。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲（我摔了大约15分钟） 。
5、上劲后的肉茸会比较细腻口感弹性好 。
6、将锡箔纸截取30公分左右的长度 ， 一段10公分的位置均匀的涂一层食用油，将肉茸呈卷状放置 。
7、慢慢的从头开始卷，最后两段拧紧封口，拧的时候不能太用力以防锡箔纸破裂 。
8、上锅大火蒸30分钟，冷却后可放入冰箱冷冻 。吃时解冻炒菜或者煮火锅极好吃 。
###其它资料参考###西葫芦菜是一种日常好吃的菜品 。像是糖尿病 ， 肝病，肾病患者都可以使用 。肺病患者还可以直接吃白糖西葫芦 。西葫芦菜自己炒也很好吃，同时加上其他食材会更好吃 。今天我们就来了解一下 ， 炒西葫芦菜的时候加上什么食物可以是这些菜变得更好吃 。
我们可以先学一下清炒西葫芦，主要的材料就是西葫芦一根，辅料是食盐，鸡精，蒜，植物油，水都是适量的 。将买回来的西葫芦先在清水里浸泡两个小时以上，然后用刷子刷成丝或者切成片 ， 大蒜拍成碎或切成蒜蓉，这是看自己的喜好来的，然后就是起锅烧油 ， 小火蒜炒下西葫芦爆炒加少量水稍微煮一下，等西葫芦软之后加点盐，鸡精就可以出锅了 。
加上香菇和火腿肠更好吃，首先我们准备的还是西葫芦菜，香菇，火腿肠，把它们切成适中的条，蒜可以拍成瓣儿或切成泥 。将适量油倒入锅中 ， 放入蒜瓣，随后放入香锅和火腿，先翻炒半分钟，然后再将西葫芦放入锅中一同翻炒到西葫芦软之后，加入盐味 ， 精就可以出锅了 。
西葫芦炒鸡蛋也非常好吃，需要的食材是西葫芦，鸡蛋 ， 还有是食用的油，盐，葱花都适量 ， 首先将西葫芦切片儿，鸡蛋打成蛋液 。起锅烧油，将食用油和葱花爆香 ， 然后下入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼盛出来 。将切好的西葫芦片小火翻炒，当西葫芦片软透时，将炒熟的鸡蛋加入进去翻炒均匀，加入盐调味就即可 。
西葫芦饼也是一道美味的佳肴，将加了鸡蛋和面粉的面糊汤 ， 把它摊成煎饼的样子，蘸了蒜泥，醋，配上一碗粥更好吃 。首先食材是西葫芦面粉鸡蛋，盐，五香粉，食用油，葱花都适量 。将西葫芦擦成丝儿 ， 加入盐研制，然后放入五香粉和面粉中搅拌均匀，平底锅烧热，加入适量的食用油 ， 放一勺面糊汤，成饼两面煎熟就可以食用了 。
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