一、奶香鸡鲍鱼详细做法
奶香鸡鲍鱼这道菜需要现吃现做，一定不可以提前制作，否则鸡肉羹就会泻掉，在熬鸡肉羹的时候，一定要在下鸡蓉之后立马放盐，让鸡蓉迅速凝固，煎鲍鱼时压个盘子也能避免鲍鱼缩水 。提前准备好鸡脯肉、鲍鱼、还有各种调料 ， 生鸡脯肉需要放入搅拌机打成鸡蓉 ， 在锅中倒入一些凉水，将调好的鸡蓉、盐用小火加热，不断的搅拌直至汤汁变得粘稠 。随后倒入牛奶，小火煮至起泡后立即关火，随后在平底锅内倒入黄油，将鲍鱼压上盘子煎至一分钟后取出，在每个小碗内倒入2/3的奶香鸡肉羹 ， 再在上面摆好煎好的鲍鱼 ， 撒上青椒就做好了 。
二、清蒸鲍鱼的做法
事先准备好鲍鱼、粉丝、蒜头、葱等食材 ， 将粉丝浸泡在温水里，蒜头拍成蒜末，葱需要切碎 。鲍鱼洗刷干净后，将肉小心地取出并去除肠肚，洗干净后再在正面切上十字花刀 。之后将泡软的粉丝卷成团均匀放在鲍鱼壳中 ， 鲍鱼肉十字花朝下的放在粉丝上，撒上葱末、淋上黄酒、生抽、仙贝露等调料 。最后，蒸锅内放水烧开，将鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油就做好了 。
以上两种做法都完美的保证了鲍鱼的鲜美和它身上的营养物质 ， 大家在家的时候都可以抽空做一下 。毕竟做法都很简单 ， 吃起来又很美味 ， 还是很值得大家去尝试的 。
###其它资料参考###新鲜鲍鱼的吃法
①【蒜蓉蒸鲍鱼】
做法：1.鲍鱼处理干净
2.鲍鱼肉平整的一面切十字花刀
3.胡萝卜切丝 蒜切末备用
4 将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味
5. 将油蒜汁淋在鲍鱼上 ， 蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘 。
②【鲍鱼捞饭】
做法：1. 胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分
2. 新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀
3.锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟
4.将鲍鱼捞出 ， 锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会
5. 准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，搅拌均匀
6. 米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼 ， 将粘稠的汤汁浇在上面即可
③【鲜鲍蛋羹】
做法：1.鲍鱼处理干净上花刀
2. 鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍
3. 水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟
4. 取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可 。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油 ， 再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了，不要太美味哦
④【香菇烧鲍鱼】
做法：1.鲍鱼洗净切花刀 ， 加入胡椒粉和料酒腌制20分钟
2. 西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵，香菇洗净切块
3.西兰花焯水后过凉水备用 香菇焯水
4. 锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香
5.放入香菇翻炒，倒入鲍鱼翻炒均匀
6. 加入适量开水 ， 没过鲍鱼即可 加入生抽、蚝油翻炒均匀 。
7. 继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味 加入水淀粉勾芡 ， 使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间
⑤【鲍旺财披萨】
1.披萨底材料，用面包机揉成面团至发酵结束
2.大虾在尾部前切到底 头部从切开的部位反过来成虾花
3. 圣女果切开，西兰花焯水，水中加点盐和油，大虾在尾部前切到底 ， 头部从切开的部位反过来成虾花，口蘑切片，鲍鱼解冻
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