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蘸辣椒粉吃未成熟的青芒果吃起来脆脆硬硬的，味道酸酸的，用来凉拌食用，很是美味适宜 。做法：
1、洗净芒果 ， 将其削皮切成小块，倒入容器中；
2、在芒果表面均匀的撒上辣椒粉，或把辣椒粉放到一个小碗里，然后手拿小块的芒果蘸辣椒粉吃；
3、这样做出来的芒果，味道酸辣开胃 ， 十分好吃 。
糖醋青芒果另外，直接用适量糖、醋来腌制青芒果，味道也很不错，爽脆、酸甜可口 。
做法：
1、将芒果清洗干净去皮、去核、切片或者切丝切小块，然后放到盐水里浸泡10分钟；
2、之后再加入白沙糖适量、加白醋(或者酸梅粉、按个人口感加)，接着搅拌均匀即可食用；3、喜欢咸鲜味道的还可以加入适量的生抽，味道也非常赞哦 。
不爱生吃可放熟吃如果觉得不爱吃酸味的腌制芒果 ， 或者觉得麻烦不做的话，也可以将其放置成熟之后食用，这样的青芒甜度会高些，口感也会软些，但是若追求口感生硬的甜芒果，建议将其放入冰箱保鲜 ， 避免成熟导致口感改变 。
大青芒很硬可以直接吃吗1、可直接吃的情况由于芒果的种类很多 ， 而目前 ， 广西有一种酸芒果，它的大小跟手掌差不多大，切开之后果肉无核，是专门作为青硬芒果直接食用的，不会产生不利反应 。
2、不可直接吃的情况【没熟的青芒果怎么吃 大青芒很硬可以直接吃吗】而通常普通的未熟大青芒，一般不建议直接食用，由于未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物质 ， 食用容易导致嘴麻和过敏，需要经过处理再食用 。具体操作参考以上做法 。
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