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切开的苹果隔夜能吃吗能吃 。
苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深 。这主要是因为植物体内的酚类似化合物发生了变色反应 。酚类化合物接触空气后，被空气中的氧气所氧化而生成醌类化合物，即发生变色反应变成了黄色，随着反应量的增加颜色由浅变深，最后变成深褐色 。
切开后隔夜的苹果虽然不会对身体造成不好的影响，但是所含的维生素C会减少，影响营养价值，同时口感略差 。
苹果切开没吃完怎么保存1.将切开的苹果裹上一层保鲜膜 ， 阻止其中的易氧化物志被空气氧化，在放置阴凉处可以有效的阻止变黄恻然达到保鲜的作用 。
2.将切开的苹果放进真空袋中，隔绝空气 ， 放进冰箱里 。这样就能延长保鲜时间 。制作真空环境可以选择吸尘器或者用嘴吸 。
3.苹果切开后，由于其中的铁离子被氧化所以变黄，应该先在凉水里面加点食盐，再把水淋到苹果的切面上，这样就可以有效的阻止苹果变黄达到保鲜的作用 。
4.在苹果的切面上滴加几滴柠檬水 ， 这样既能阻止苹果切面变黄还能使苹果保持原来的口感，吃的时候也不洗进行清洗，方便有效 。
【切开的苹果隔夜能吃吗 苹果切开没吃完怎么保存】5.将切开之后的苹果放进凉水里面浸泡，这样既可以防止变色还能是苹果更加的清脆香甜，更加的爽口 。
苹果怎么能保存时间长1.水缸贮存法
把水缸洗净晾干，放在阴凉处，缸底放一个盛满净水的罐头瓶 ， 瓶不加盖 。早晨低温时 ， 将包好的苹果层层装入缸内，装满后，用厚塑料膜封闭缸口 。也可在水缸内放半瓶75%的 酒精，酒瓶开口，缸内装满苹果后，用棉絮盖严缸口，再蒙 上一层塑料布，将缸口封闭，食用时随取随盖 。用这种方法贮存4~5个月，好果率可达90％以上 。
2.纸箱或木箱贮存法
要求箱子清洁无味，箱底和四周放两层纸 。将包好的苹果，每５～１０个装一小塑料袋 。早晨低温时，将装满袋的苹果，两袋对口挤放在箱内，逐层将箱装满，上面先盖２～３层软纸，再覆上一层塑料布，然后封盖 。
这种方法，放在阴凉处，一般可贮存半年以上 。
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