4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的`红油 。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上 ， 最后撒上少许盐和鸡精 。
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦 。
6、最后在花甲上撒上葱花 。
五、花甲冬瓜汤
材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗 ， 料酒，盐
1、把壳上的粘液，泥巴洗干净 。
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱 ， 香菜切粒 。
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后 ， 把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等 水再次烧开后 ， 花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起 。
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里 ， 继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝 下味 ， 如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里 ， 即可把汤盛起 。
###其它资料参考###问题一：花甲的家常做法大全怎么做好吃视频材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个 ， 蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲） ， 盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml ， 生抽10ml，蚝油20ml ， 油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐 ， 倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净 。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎 ， 姜一半切片 ， 一半切碎，香葱小红椒洗净切碎 。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用 。
4、锅里约800ml清水 ， 加入姜片，煮沸 。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起 。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香 。
7、倒入花甲快速翻炒 。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀 。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟 。
问题二：花甲的做法大全,花甲怎么做好吃荐几种花甲干的吃法：
慈姑花甲干焖鸭
养生滋味
慈姑自古就被广泛种植 ， 它跟土豆、山药、芋头等均富含淀粉 ， 而且还有润肺生津、益气健体的食疗效果 。花甲干有滋阴的作用，加入到传统的“慈姑焖鸭”当中，和味养生 。
材料：慈姑200克、光鸭400克、花甲干（水发后）40克、葱段20克、姜片15克、蒜头（去衣）10克，金不换少许，盐、糖、姜汁、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量 。
做法：慈姑去皮洗净，以清水加入姜汁、米酒、糖，出水备用（此举可除去慈姑的涩味）；光鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和葱段，加入鸭件大火翻炒片刻，下慈姑和花甲干继续翻炒，洒些米酒，加入适量水，下生抽、蚝油和金不换 ， 以盐、糖调味 ， 中火焖煮25分钟至鸭和慈姑稔便成 。
西葫芦炒花甲干
西葫芦2个(小)
花甲干一两(水发下)
红翻天剁椒一大勺
1、一勺花生油，油热后爆蒜
2、放西葫芦翻炒，加适当的花雕酒
3、放发好的花甲干
4、快熟时候，加点鸡粉和一小勺盐
三菇滚花甲干
花甲，味道鲜美，丰富的营养价值，好多蛋白质和氨基酸以及铁，滋阴利水平肝火，在春天和秋天吃最肥美
食材
主料
花甲干500g
辅料菌类250g盐适量姜3片
步骤
1.材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 盐，胡椒粉适量
三菇没有界定要哪个，可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦 。
3.锅里放适量清水 姜片大火煲着
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