问题七：花甲是怎么做的好吃？材料
花甲1000G 干辣椒50克 上好的麻椒40G 葱末、姜末少许 郫县豆瓣酱3勺 冰糖20克 蜂蜜50克 料酒100克 老油30克 鱼露30克 盐、味精少许
做法
1、花甲 吐沙洗净备用 。
2、干辣椒用清水泡透沥干水分 。
3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油，放入葱姜小火扁香 。
4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖，搅锅大火，放辣椒 炒出香味。
5、放入花甲 大火翻炒（ 倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢），快速翻炒这样去腥 。
6、加入蜂蜜、老油翻炒 。
7、加一汤勺水 ， 直至花甲全部张开嘴，滴点鱼露、味精 ， 出锅 。麻辣香甜花甲就做好了！
问题八：花甲怎么做好吃 多种做法吃出好味道食材
花甲15斤大葱2根
方法/步骤
>01
花甲的吐沙
很多人觉得这一步没什么，甚至还有很多很喜欢吃花甲的人不知道有这一步，认为大家吃的就是配方和味道，这样认为是片面的 。
沙吐的不好不仅影响口感，龇牙，吃进肚子也不是好事 ， 所以这一步很关键 。
将十斤水放入8-10小把海盐{约150克}化开 ， 滴入几滴白酒，几滴就好 。
将花甲倒入事先准备好的不透明盆中，建议底面积要大浅一点不要紧 ， 用手将花甲铺平，不要太厚{3-5公分}，将调好的海盐水倒入，漫过花甲1-2公分不要漫过太多，花甲是需要出气吐沙的 。
置于阴凉光线暗的地方，不要打扰他 。快者20分钟，慢者40分钟，可以看到花甲将头伸出水面开始吐沙，整个过程要持续3-5个小时，知道花甲自己将头在缩回去，完毕 。
问题九：好吃又简单的花甲怎么做花甲 ， 最好是提前买，约两斤（1KG），买回来清水沉淀泥沙2、3小时 。这工作没做好 ， 吃到泥沙就有些不好了 。
市场买的捞起来还开口的不要 。
准备：沉淀后，花甲放菜篓（塑料篮）里沥干水分 。
姜切片、葱切段、蒜头拍烂去皮切碎（喜欢辣可备辣椒，不喜欢不备也可）主要是调味 ， 花甲本身没那么多味 。油4匙，盐根据个人爱好适量 。
实战：炉子开大火，油下锅，油热了 ， 依次下姜片、（辣椒）、蒜头，直到开始有香味时放花甲 。
不停地翻炒，耐心地翻炒 。。。直到花甲开花为止，赶紧放盐放葱 ， 再略炒一下 。会勾芡的勾芡，不会勾芡的直接装盘吃了！记得关火~
PS.不可炒太过，免得肉肉缩水 。不用开水绰，不用酱油，因为会失去鲜味 。炒之前水要沥干 。
以上是我的实践经验 ， 两天前刚吃了，味道还不错 。
问题十：花甲怎么做好吃？
###其它资料参考###1 花甲怎么做花甲肉质鲜美，营养全面 ， 含蛋白质，脂肪 ， 碳水化合物，钙 ， 铁，磷 ， 维生素，氨基酸和牛磺酸等多种成分，是低热能，高蛋白的好食材，食用后常有一种清爽宜人的感觉，可用于小炒 ， 亦可用于煮汤食用 。注意，花甲本身极富鲜味，烹制的时候不要再加味精 ， 也不宜多放盐，以免失去鲜味 。
2 脆炒花甲材料：花甲1000克，红椒1个，青椒1个，葱1根，姜15克，蒜10瓣 。
调料：豆瓣酱2汤匙 ， 植物油适量，水淀粉适量 。
做法：
1.青 ， 红椒洗净去筋 。
2.将青 ， 红椒，蒜瓣切片，葱切成葱末 。
3.花甲放入沸水中焯烫，待花甲的外壳张开即可捞出沥干水分备用 。
4.炒锅置于火上，倒入植物油放入葱末，蒜片，姜片煸出香味 。
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