3. 炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出 。
4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒，加入水淀粉翻炒均匀，最后加少许鸡精，淋入香油关火即可 。
酸甜菠萝鸡丁的做法
鸡胸肉、菠萝、青红椒、葱花、蒜瓣、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、番茄酱、柠檬汁、水淀粉、香油、鸡精
1、菠萝切丁、青红椒切丁、鸡胸肉洗净切小丁 ， 加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用 。
2、取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐，再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀 。
3、炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出 。
4、在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒，加入水淀粉翻炒均匀，最后加少许鸡精，淋入香油关火即可 。
菠萝咕咾肉的做法
菠萝、猪肉、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、白醋、盐、生粉、糖、料酒
1、猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐、1小勺生粉、1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟 。
2、菠萝切成小块 ， 用淡盐水浸泡10分钟后捞起 ， 小番茄和青椒切成小块备用 。
3、腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液 。
4、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油 。
5、倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火 。
6、倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可 。
###其它资料参考### 菠萝和什么搭配做菜好吃
菠萝和什么搭配做菜好吃，菠萝的味道酸甜可口，是一种非常美味的水果，很多人也会利用菠萝做成菜来吃，做成菜后菠萝是非常美味的 。一起来看看菠萝和什么搭配做菜好吃吧 。
菠萝和什么搭配做菜好吃1菠萝咕老肉
猪里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒、水、青椒、红椒适量
步骤
1、猪里脊买回来 ， 洗净 ， 自中间剖开 。
2、刀子与桌面呈45度角 ， 斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状 。可以帮助入味 。
3、切成方块 。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时 。
4、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液 。
5、把肉块上面均匀裹上淀粉 。
6、油锅烧至7成热，放入猪肉块 ， 炸至金黄色，捞出控干油 。
7、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干） 。
8、倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半） ， 两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁 。
9、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠 。
10、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块 。均匀裹上酱汁即可出锅 。
菠萝滑牛肉
菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量
步骤
1、菠萝切半 ， 在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
2、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推 ， 将所有果肉取出
3、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用
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