蒸鸡腿配什么菜好吃 _鸡腿

闽菜特色菜梅菜蒸鸡腿怎么做？？

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主料：鸡腿3个、梅菜1袋调料：胡萝卜、青豆、玉米粒、姜、葱、酱油、料酒、盐做法：1、鸡腿去骨，用姜，葱，酱油，料酒腌2、梅菜泡好，下锅炒（加胡萝卜，青豆，玉米粒），至七成熟3、鸡腿上加梅菜，上锅蒸20分钟就好
该答案来自中华美食网官方网站

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食材：整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量
做法：
1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的亲们可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上，如果有时间提前一晚腌更入味。
2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒，泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水分；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟。
3、把炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15—20分钟，出锅前撒上葱花局可以了！
小诀窍：
1、这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比，非常下饭。所以味精，你看没有你我们
也吃得很香！而且蒸制后会出现浓浓的汤汁，用它来泡饭吃爽翻天！
2、香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起锅开吃。之所以如此化简为繁
###其它资料参考###蒸出来的食物更能保留食材原本的味道，用油少，也健康。但是用蒸这种方式烹饪食物更考验食物的新鲜度。买了两个冰鲜的鸡腿，斩成块用花雕酒和一些简单的调味料味，同虫草花一同上锅蒸熟，
。有了虫草花的加入让这道菜看起来上了一个档次，很养生的样子，再搭配一些娃娃菜，
一道荤素搭配的蒸菜博得了家人的喜欢。下面就来分享这道菜的做法。记得做这道菜要用冰鲜的鸡肉，用冰冻过的口感会差很多。
蒸鸡腿的用料
冰鲜鸡腿2只娃娃菜1颗
干虫草花5-8克花雕酒2大勺
生抽1大勺蚝油1/2大勺
淀粉1/2大勺胡椒粉1/2大勺
备注1大勺-15毫升，1小勺=5克
蒸鸡腿的做法
步骤1
1.虫草花用温水提前泡发
步骤2
2 .鸡腿斩成块，放入姜丝。
蒸出来的鸡腿***好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解3
步骤3
3.倒入料酒、生抽、蚝油
步骤4
4.放入淀粉
步骤5
5.搅拌均匀腌制至少15分钟
步骤6
6.鸡块放入深盘，上面撒上泡发的虫草花。
蒸出来的鸡腿
7.放入老板整蒸箱，蒸20分钟。这款整箱能达到105度，快速蒸熟食物，并保持水分
步骤8
7.利用蒸鸡的时间洗棵娃娃菜，切成四份。
蒸出来的鸡腿***好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解9
步骤9
8.鸡块大火上汽蒸20分钟后，把娃娃菜放在盘子四周，再蒸5分钟。
蒸出来的鸡腿***好滑呦#老板S205蒸箱试用#的做法图解10
步骤10
9.取个浅口的大碗，把蒸好的娃娃菜垫在底部，上面盖上虫草花花雕蒸鸡腿，撒上枸杞和葱花就可以享用啦。
蒸鸡腿的烹饪技巧
冰鲜与冰冻的区别冰鲜，一般是在-4至4摄氏度的范围里保存，，保存期在3天--15天左右。冰冻，一般指在零下18度以下的温度里保存，保质期可以延长至12个月以上
用料
主料鸡腿2只
辅料松蘑4朵白菜250克
调料食盐4克味精2克葱1根姜4片八角2个
蒸鸡腿的做法
蒸鸡腿，沿袭我们潍坊传统菜潍县蒸鸡的做法，原汁原味的味道老少皆宜。