瓜果类蔬菜：
佛手瓜和丝瓜保鲜温度为5-10℃黄瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫芦(笋瓜)、矮生西葫芦、苦瓜为保鲜温度为10-15℃ 。
茄果类蔬菜：
番茄(西红柿)和玉米，保鲜温度为：0-5℃:茄子 ， 青椒保鲜温度为：9-13℃
食用菌类蔬菜：
白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇、鸡腿菇、杏鲍菇保鲜温度为：0-3℃草菇保鲜温度为11-13℃ 。
豆类蔬菜：
甜豆、荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃四棱豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃
小日菜 :
活宜的贮藏温度以1~℃为宜 ， 相对湿度85%-90%更合活，在这样的条件下，小白菜可至少保鲜1个月左右
菠菜：
话宜的贮藏温度以-2℃~0℃为宜，相对温度90%-95%更合话，在这样的条件下，菠菜可贮藏保鲜45天左右
油麦菜：
贮藏适宜温度为0℃ ， 适宜相对湿度95%以上，在这样的条件下 ， 油麦菜60天还能鲜嫩如初 。
生菜:
温度就应该控制在0~0.5℃之间，适宜的相对湿度为90%-95%，在这样的条件下，生菜可贮藏20天以上 。
空心菜:
适宜的贮藏温度以5℃~10℃为宜，相对湿度85%-90%更合适，在这样的条件下，空心菜的'感官品质、叶绿素含量、VC含量等品质指标维持相对较好，可贮藏保鲜30天左右 。
韭菜 :
储存温度为0℃ ， 湿度在90~95%为官，在这样的条件下，非菜可贮藏2个月左右
茼蒿 :
储存温度为2~5℃，相对湿度为90%~95%，在这样的条件下 ， 茼蒿可贮藏25天左右 。
蔬菜在冷库的保存时间3一般果蔬冷库内的温度应控制在两到四度即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在五到七度冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻 。西兰花等易老化的蔬菜应放在零度左右库中 。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈。
呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在两到五条件下进行 。水果蔬菜放冷库里能放多长时间？根据蔬菜的品种不同保存时间也不相等！还有就是冷库的温度调整，保持冷库里的空气湿度防止蔬菜脱水 。是用包装薄膜进行密封 ， 这样可以增加保存时间 。
芹菜、西红柿、冬枣、香梨等一系列蔬果的保鲜期限 。例如：鲜蛋类的 ， 在保鲜库内适宜的温度在零下二到二度，相对的湿度在八十到八十五度之间大白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、
莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为零下一到一度，相对的湿度在九十到九十五度之间，存放期限在三十到九十天像土豆、在二到四度就可以了 。
湿度在八十五到九十之间柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为七到十三，湿度在八十到九十之间六十天左右 。
小白菜：冷库贮藏最适宜温度为0~1℃,相对湿度控制在85%-90%,小白莱放在这样的冷库环境中贮藏 ， 保鲜期可达1个月左右；
大白菜：冷库贮藏最适宜温度为-1~0.5°℃,相对湿度控制在90%-95%,大白菜放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1个月左右；
土豆：土豆喜低温，但低于0°C易冻坏，而高于5°℃时又易发芽，所以最佳贮藏温度在1-3℃为宜，相对湿度控制在85%-90% 。土豆放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达1年左右；
青椒：冷库贮藏最适宜温度为8°℃~12℃,相对湿度控制在85%-95%,青椒放在这样的冷库环境中贮藏，保鲜期可达2个月左右；
###其它资料参考###常见的瓜类有很多种，最常见的是我们经常吃的蔬菜 。
1.蔬菜
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